Minceur essentielle, la grande cuisine santé

Michel Guerard

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Albin Michel, le 02 mai 2012

376 pages

Résumé

Les secrets et recettes de Michel Guérard pour réconcilier cuisine, santé et minceur. Une formule inédite : Des conseils et une « boite a outils » révolutionnaire vous permettant de réinventer votre cuisine de tous les jours : un assortiment de bouillons, huiles parfumées, liaisons et autres couliscoulants, simples à réaliser et combinables à l'infini. Un guide de 140 recettes inédites pour retrouver le plaisir du goût… tout en gardant la ligne. Inclus : les recettes « Grande tradition revisitée » ou comment cuisiner léger du cassoulet, du couscous ou un paris-brest ! Cet ouvrage unique en son genre est non seulement destiné au grand public mais également, à travers sa première partie pédagogique inédite, aux professionnels de la cuisine (restaurateurs, cuisiniers de collectivité) et de la santé qui y trouveront des outils novateurs capables de changer la pratique de leur métier.