Michel Guérard - Mémoire de la cuisine française - Entretiens avec Benoît Peeters
Best of Michel Guérard
Publié par Ducasse Edition, le 09 novembre 2015
112 pages
Résumé
Avec le Best of Michel Guérard, partez à la découverte de la cuisine de ce grand chef. À l'aide de pas à pas illustrés, maîtrisez tous les gestes et les techniques qui vous permettront de réussir ses dix recettes les plus emblématiques : l'ouf poule au caviar, l'oreiller moelleux, le homard fumé à la cheminée... Avec le Best of Michel Guérard, partez à la découverte de la cuisine de ce grand chef. À l'aide de pas à pas illustrés, maîtrisez tous les gestes et les techniques qui vous permettront de réussir ses dix recettes les plus emblématiques : l'ouf poule au caviar, l'oreiller moelleux, le homard fumé à la cheminée...
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