Préparez votre pain, vos tartes ou vos lasagnes en un tour de main, et partagez vos repas sans déséquilibrer votre alimentation ! Plus de 80 recettes variées de l'entrée au dessert  Des plats sans gluten convenant à toute la famille  Des «infos gluten» astucieuses pour chaque recette  Une introduction détaillée pour démêler le vrai du faux et dissiper les idées reçues sur le «sans gluten» ; un tableau des aliments permis et interdits et la composition de nombreux produits pour faire vos courses en toute connaissance de cause Adoptez le «sans gluten» en toute sérénité et régalez-vous ! !

Mes recettes sans gluten - Pour manger bio et bien

Exit les ballonements, le syndrôme du côlon irritable ou irrité, les déséquilibres du transit ou de la flore intestinale, avec cette cuisine familiale et du quotidien que vous propose Véronique Liégeois, nutritionniste-diététicienne, à l'écoute de ses patients toujours plus nombreux sur ces problématiques !  En préambule : les infos sur la lactofermentation, les graines germées, les aliments riches en fibres, prébiotiques et probiotiques, les bonnes associations, les aliments à éviter et ceux à privilégier, suivis de 90 recettes à découvrir, superfaciles, superdigestes et toutes photographiées.  Accessibilité & assimilation garantie avec au menu :  - Petits déjeuners pour bien commencer la journée...  - Entrées et apéros...  - Salades à emporter...  - Soupes fluides et nutritives...  - Plats des beaux-jours...  - Plats d'hiver...  - Desserts & boissons...  Bonne digestion !

Petits plats super digestes - Super facile

Veloutés, moulinées, bisques, bouillons, avec des croûtons... La soupe présente bien des possibilités ! 
Véronique Liégeois, diététicienne, conjugue des saveurs étonnantes à la subtile légèreté pour d'exquises soupes 100 % naturelles.

Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes.
En préambule :

- La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les soupes
- La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Potage aux poireaux et pommes de terre
Dans les recettes : 
- Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) 
- Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, ou la préparation à l'avance 
- Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. 
- Pour faciliter la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez 
- La recette d'un invité prestige, EXKi : "Soupe céleri rave, pomme, Roquefort"
- En fin d'ouvrage : les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée. 

Après le préambule pédagogique, découvrez donc près de 30 recettes pour des soupes délicieuses : 

Les soupes estivales : Soupe froide à la tomate et à l'ail ; Soupe de tomates et quinoa au pistou ; Verrines de soupe froide de petits pois à la menthe ; Velouté de courgettes au basilic, galettes à la tapenade ; Crème d'asperges aux pétoncles ; Minestrone à l'épeautre ; Soupe de concombre et de poivron au piment ; Soupe de tomates au miel et à la feta ; Soupe de pois chiches au cumin, mouillettes au fromage de brebis ; Soupe de fèves au chèvre frais ; Crème de courgettes, tartines au Speck ; Soupe thaïe au curry vert et au lait de coco ; Potage à l'indienne, naans au fromage

Les soupes hivernales : Velouté de légumes d'hiver au cheddar ; Soupe de blettes et de lardons ; Velouté de mini-potirons au lait d'amandes ; Potage de lentilles aux saucisses grillées ; Velouté de brocolis, tuiles au parmesan ; Soupe de châtaignes et de potiron ; Soupe de panais aux noisettes ; Julienne de légumes au cerfeuil ; Soupe safranée aux poireaux et aux moules ; Soupe orange à l'orge perlée ; Soupe turque aux lentilles et à la coriandre

Les soupes "toutes saisons" : Soupe miso au tofu et aux petits légumes ; Bouillon de volaille aux gnocchis de polenta ; Soupe chinoise au porc et aux cives 

Lancez-vous dans la confection de délicieuses soupes dès à présent et faites des heureux !

Soupes exquises

Constipation, colites, ballonnements : nos choix alimentaires peuvent nous aider à résoudre durablement ces problèmes ! Pour chacune de ces affections, la diététicienne présente les aliments à éviter mais surtout des ingrédients-clé peu connus et bénéfiques pour le système digestif (thé de trois ans, jus de légumes lacto-fermenté, riz demi-complet, gomasio...).
Pour vous aider à les apprivoiser, ces ingrédients sont mis en scène dans une centaine de recettes simples et gourmandes par une chef de cuisine en bio-nutrition. Le but de ce livre est de proposer des solutions naturelles pour régénérer la flore intestinale, stimuler le transit intestinal, apaiser les colons irritables...

Bien-être intestinal, recettes naturelles

Testée et plébiscitée par un panel de lecteurs exigeants au cours d'une étude de marché. Cautionnée par des personnalités et des marques de la gastronomie tendance ! Les délices de solar : une collection indispensable !
Frisées, mixtes, complètes, veggie, aux accents d'ici ou d'ailleurs... Les salades sont des plats frais, modernes et sains ! Véronique Liégeois, diététicienne, conjugue des saveurs étonnantes à la subtile légèreté pour d'exquises salades 100 % naturelles.
 Découvrez ainsi près de 30 recettes pour de délicieuses salades :
 - Le grand classique expliqué pas à pas : Salade césar au poulet grillé
- Les intemporelles : Salade alsacienne au bacon et au munster ; Salade d'été de légumes grillés aux anchois ; Salade italienne au melon, tartines d'Aoste ; Salade frisée tradition et sablés aux oeufs brouillés ; Salade complète farfalle, thon et mozzarella ; Salade de petits artichauts violets au parmesan ; Salade express sainte-maure et mousse d'avocat ; Salade festive de pousses d'épinards aux langoustines ; Salade grecque, canapés au houmous ;
- Les exotiques : Salade asiatique au poulet et au wasabi ; Taboulé de persil à la libanaise ; Salade thaïe de crevettes sautées à l'ananas ; Salade japonaise aux algues et au saumon cru ; Salade orientale de carottes au poulet au miel ; Salade antillaise aux christophines râpées et à la morue ; Salade cajun au porc et aux haricots rouges ; Salade de lentilles à l'indienne ;
- Les créatives : Salade printanière au chou kale Salade d'automne très croquante Salade veggie au sarrasin Salade au chèvre et pommes au four au sirop d'érable Salade de riz rouge et tofu aux légumes Salade légère au saumon, pomélo et pâtes de konjac Corolles croustillantes aux pétoncles et aux asperges Salade détox au brocoli et au cabillaud Petits bateaux à la mousse de thon, concombre au yaourt + La recette de l'invité prestique, Valentin Neraudeau, candidat à l'émission Top chef 2013, aujourd'hui à la tête du restaurant parisien le "Bermuda Onion", avec sa salade de mâche aux piquillos farcis et panés, et à la crème de poivrons grillés au gingembre.
 Lancez-vous dès à présent dans la confection de salades gourmandes, équilibrées et originales, et faites des heureux !

Salades à volonté - Les délices de Solar

Le rythme trépidant de la vie moderne laisse penser que  préparer un repas équilibré est devenu un luxe.
Les longs  trajets dans les embouteillages ou les transports en commun,  ou encore le besoin de temps libre, expliquent cette évolution. 
Qu'à cela ne tienne, Véronique Liégeois, diététicienne- nutritionniste, nous aide à relever le défi : cuisiner en moins de  20 minutes des menus gourmands et équilibrés ! En proposant  des conseils utiles pour gagner du temps (privilégier le frais et  le cru, réduire le temps de l'épluchage, se concentrer sur un  plat principal, etc.), elle met la cuisine équilibrée en moins de  20 minutes à la portée de tous avec : des conseils pour bien  faire nos courses, anticiper nos besoins et choisir nos produits  chaque semaine ; 200 recettes, de l'entrée au dessert ; 200  suggestions de menus pour composer nos plats ; pour chaque  recette : une variante et une astuce express.
Alors, vite,  offrons-nous chaque jour de nouveaux plaisirs gourmands et  équilibrés pour une cuisine express, exquise et sans stress.

200 menus équilibrés en moins de 20 minutes

Le rythme trépidant de la vie moderne laisse penser que 
préparer un repas équilibré est devenu un luxe. Les longs 
trajets dans les embouteillages ou les transports en commun, 
ou encore le besoin de temps libre, expliquent cette évolution. 
Qu'à cela ne tienne, Véronique Liégeois, diététicienne-
nutritionniste, nous aide à relever le défi : cuisiner en moins de 
20 minutes des menus gourmands et équilibrés ! En proposant 
des conseils utiles pour gagner du temps (privilégier le frais et 
le cru, réduire le temps de l'épluchage, se concentrer sur un 
plat principal, etc.), elle met la cuisine équilibrée en moins de 
20 minutes à la portée de tous avec : des conseils pour bien 
faire nos courses, anticiper nos besoins et choisir nos produits 
chaque semaine ; 200 recettes, de l'entrée au dessert ; 200 
suggestions de menus pour composer nos plats ; pour chaque 
recette : une variante et une astuce express. Alors, vite, 
offrons-nous chaque jour de nouveaux plaisirs gourmands et 
équilibrés pour une cuisine express, exquise et sans stress.

Saviez-vous que : Consommer des probiotiques est bon pour le teint ? Le chocolat noir vous aide à faire de beaux rêves ? Les automassages bien pratiqués sont le meilleur des liftings ? La méditation est à la portée de tous ? Sommeil, transit, jambes lourdes, beauté... L'alimentation et votre environnement accélèrent ou ralentissent les effets du temps qui passe. Avec ce livre, adoptez les bons réflexes à tout âge. Grâce aux 80 recettes signées par une diététicienne, consommez les bons aliments au quotidien, ceux qui vous protègent et vous aident à prévenir les maladies. Faites le plein de nutriments protecteurs, de plantes anti-âge, mais aussi de petits bonheurs quotidiens. Prendre soin de soi de façon globale et efficace, pour profiter des années qui nourrissent notre expérience. Dons ce livre : Connaître les nutriments qui ralentissent le vieillissement ; 80 recettes anti-âge pour tous les jours ; Introduction à la relaxation et à la méditation ; Trois experts pour répondre à vos questions.

Mon alimentation antiâge

Qu'il s'agisse d'un diabète de type 1 ou de type 2, vous vous demandez comment manger mieux pour limiter les conséquences de la maladie ? Vous priver de certains aliments est-il vraiment efficace ? Faut-il préparer des menus spécifiques, différents des menus familiaux ? Faut-il radicalement changer vos habitudes alimentaires ? Véronique Liégeois, diététicienne-nutritionniste, répond dans cet ouvrage à toutes vos interrogations. Elle vous aide avec des conseils pratiques à retrouver le plaisir à table, en famille ou entre amis, grâce à des recettes gourmandes et des menus variés ! Mais aussi à : Comprendre le diabète et ses complications. Mieux choisir les aliments : certains sont à privilégier, d'autres à consommer avec modération. !Varier votre alimentation grâce à 130 recettes et aux idées menus. Vous adapter au quotidien, que vous soyez en pique-nique, au restaurant ou invité chez des amis. Ce livre deviendra votre conseiller au quotidien. Un ouvrage pour manger bien et bon, sans privation !

Mes recettes sans gluten - Pour manger bio et bien

Résumé

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Critiques

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