Découvrez ou redécouvrez ce classique intemporel à travers des recettes originales, sucrées ou salées.

Pains perdus

Grandes salades, salades- repas, assiettes composées, différentes appellations pour une même envie de fraîcheur, de légumes mélangées à diverses saveurs plus ou moins fortes ou subtiles, un peu de viande, quelques dès de poissons, bref de quoi faire un repas complet en une seule assiettée pleine de santé et de vitamines. Ces grandes salades sont l’occasion de composer un mélange appétissant de goûts et de couleurs, de textures également et surtout permettent de faire un délicieux repas équilibré et nutritif. Dans ce petit livre, vous trouverez des salades qui allient les légumes, les céréales et parfois les fruits, des salades de la mer et des salades terroir. Une foule de recettes et d’idées, que vous testerez avant de les adapter à vos goûts, à vos découvertes et surtout aux richesses de votre réfrigérateur et de votre placard. Car en matière de salades, tout est permis, toutes les associations sont à essayer et l’on peut marier des ingrédients de divers horizons. Les salades que vous trouverez au fil de ces pages sont destinées à constituer un plat principal ou même un repas complet. Mais tout est une question de proportions et vous pouvez aussi diviser les quantités par deux pour les proposer en entrée ou pour servir un buffet de plusieurs salades.

Les Grandes Salades

100 recettes gourmandes à base de légumes ! Risotto au pesto et à la roquette, tian provençal, soupe de petits pois à la mozzarella, mini-fraisier en verrine... Pour croquer le meilleur des légumes au fil des saisons ! Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !

Veggie

80 recettes de cocktails, boissons avec et sans alcool, liqueurs faciles à préparer à la maison.

Cocktails, apéros & liqueurs

Coffret apéro party

Crumble à la rhubarbe, crumble de tomates à la provençale, crumble aux deux chocolats...des recettes sucrées ou salées pour préparer au mieux le célèbre crumble tant convoité.

Crumbles

Une surprise délicieusement parfumée... C'est une papillote ! Vous connaissez le plaisir de dépiauter le bonbon d'aluminium, l'attente qui aiguise l'appétit... Aujourd'hui, la garde-robe des papillotes s'est agrandie : papier sulfurisé, papillotes en silicone, feuilles de bananier, de chou, de vigne, feuilles de filo ou de riz sur le modèle des bricks... Un nouveau monde de saveurs à découvrir ! Des recettes qui mettent l'eau à la bouche. Gambas au citron vert en feuilles de bananier, coquillages à la normande en papillote de crêpe, foie gras en papillote de chou, papillotes de magret de canard aux cacahuètes, crottin de Chavignol en papillote de poivron, papillotes de poires au chocolat, de fruits secs aux épices indiennes... Rapide, inventive, ludique : une cuisine qui vous ressemble !

Papillotes gourmandes

La cuisine du Maghreb, transmise oralement de génération en génération, est l'une des plus anciennes du monde. Retrouvez dans ce petit livre de Tajines, couscous et autres saveurs les fruits et les légumes, les herbes, les épices et les assaisonnements qui font sa richesse : 120 recettes de repas traditionnels, des plus célèbres aux plus modestes, pour réaliser un repas complet. Fermez les yeux et voyagez un peu : soupe Chorba el Khodra ; dorade au four aux amandes ; kefta : dolma de légumes farcis ; tajines d'agneau aux fruits secs ; couscous de fête ; makroud : biscuit aux dattes etc.

Tajines, couscous et autres saveurs

Parce que même les plus pressés d'entre-nous se soucient de la qualité et de la variété de leurs plats, parce que nous ne sommes pas tous suréquipés en cuisine, et parce que l'heure est aux succès des apéritifs dînatoires, il est indispensable de proposer des recettes variées faciles à réaliser, rapides, accessibles à toutes les bourses, tendances et pour tous les âges ! Vous connaissiez les tartines du petit-déjeuner ? Découvrez les tartines et croques salés, à déguster à tout moment et sous toutes ses formes. Du simple repas sur le pouce de l'étudiant pressé au canapé raffiné, retrouvez 40 recettes de tartines et de croques à déguster à l'apéritif, en lunch, en amuse-bouche ou encore à table.

Pains perdus

Résumé

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Critiques

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