CSR, Commercialisation et Services en Restauration Bac Pro 1re Term
CSR commercialisation et service en restauration 2de
Publié par BPI (Editions), le 01 octobre 2016
216 pages
Résumé
Une approche par l'expérimentation pour mieux comprendre et donc mieux apprendre. Outil complet permettant une approche transversale : 20 thèmes qui couvrent les compétences du référentiel ; co-animations avec les Sciences appliquées. la Gestion appliquée, la Cuisine ; fiches annexes pour aborder les savoirs associés selon les besoins ; activités de réflexion pour agir et préserver la planète ; activités en anglais basées sur les éléments essentiels abordés en français. Etapes d'apprentissage claires : expérimenter pour découvrir de façon active ; résumer pour retenir l'essentiel ; mettre en pratique pour appliquer les savoirs directement en cuisine ; réinvestir ses connaissances dans d'autres contextes ; s'auto-positionner pour maîtriser sa progression. Supports variés : 25 vidéos et des enregistrements accessibles par QR codes et URLs ; version papier et/ou version numérique.
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