Gourmandise: histoire d'un peché capital

Publié par Armand Colin, le 13 octobre 2010

288 pages

Résumé

Entre rêves de Cocagne et franches ripailles rabelaisiennes, ce livre nous convie à un voyage en gourmandise à la recherche d'un péché capital bien ambigu.Gourmandise ? Faut-il entendre la goinfrerie que l Eglise et les bonnes manières réprouvent dès le Moyen Âge ? L'art de la bonne chère cultivé à loisir par de distingués gourmets ? Le penchant naturel des enfants pour les sucreries ? Ou encore un univers féminin de friandises et de mignardises ? Autant d'interrogations qui nourrissent cet ouvrage.Songeons que le gras a longtemps peuplé les rêves de bonne chère en Occident, que le chocolat a fait fantasmer la population et troublé les couvents, que les Belles veillaient à entretenir leur appétissant embonpoint.Même l'Église catholique a enseigné les plaisirs honnêtes de la table au mépris des violentes critiques protestantes... Las ! le péché de gourmandise a été laïcisé par un discours diététique moralisateur et par l'obsession contemporaine de la minceur.« Voici un livre qui est un régal. Son sujet ? Ca tombe bien : la gourmandise! L histoire de la gourmandise du Moyen Âge jusqu à nos jours. Et comme son auteur, l historien Florent Quellier, a une écriture tout aussi savoureuse que son sujet, que son érudition, jamais pesante, légère comme un mille-feuille, procure un vif plaisir, ça m est une vraie joie de vous recommander de terminer l année et de préparer vos ultimes bons repas en leur associant la lecture de cet ouvrage par ailleurs admirablement illustré. » --Bernard Pivot, Le Journal du Dimanche, le 26 Décembre 2010

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