Les gourmandises du terroir en dauphine, isere : traditions, emplettes, recettes

30 fiches qui fourmillent d'informations et qui parcourent l'essentiel. Un tour d'horizon général des saveurs, avec des récits et des conseils pratiques : voici un guide de poche qui fait de la gastronomie un sujet de découverte touristique. Ce guide des gourmandises vous invite à partir sur les traces des petits secrets culinaires et des recettes de la Drôme et de l'Ardèche, à découvrir ou redécouvrir les produits typiques et les mets de tradition, à dénicher les bonnes adresses pour faire son panier ou bien manger, à imaginer des balades épicuriennes entre monts et collines, à partager la passion des professionnels qui privilégient la qualité de leur travail et un certain art de vivre.

Drôme-Ardèche - Les gourmandises du terroir

Alpiniste de très haut niveau, première française au sommet de l'Everest, coureuse de cimes et arpenteuse de sentiers, Christine Janin est aussi médecin de formation. Avec Philippe Bardiau, journaliste spécialisé, elle signe là un Guide de la randonnée en montagne indispensable à tous les randonneurs, débutants ou confirmés. Un guide qui répond à toutes vos questions :
Quelles techniques doit-on maîtriser pour savoir randonner ? Comment tout randonneur doit-il s'équiper et s'organiser ? Que faut-il savoir pour faire ses premiers pas en alpinisme ? Quels sont les effets de l'altitude, du froid, du soleil... sur l'organisme, et les blessures spécifiques ?
Comment s'entraîner avant de partir ? Y a-t-il une diététique particulière et des problèmes de santé liés à cette activité ? Quelles sont les randonnées de rêve : grandes traversées des massifs, trekkings lointains ?
Terrain de loisir et de liberté, la montagne est aussi un milieu sauvage, dangereux et vulnérable, qu'il convient de bien connaître et de respecter. Avec ce guide vraiment complet, pratique autant par son contenu que par son format de poche, vous partirez du bon pied et bien informé.

Guide de la randonnée en montagne

Renommés ou méconnus, toujours authentiques, ces vieux villages plein de charme sont évidemment parés de pierres sèches, de tuiles patinées et sont souvent agrémentés de vestiges médiévaux. Gardiens d'un patrimoine insoupçonné, ils sont représentatifs d'une région au fort tempérament et collectionnent les détails singuliers comme autant de joyaux : fontaines anciennes, lavoirs historiques, moulins, châteaux, rues caladées, escaliers fleuris et terrasses ombragées.Des vallons du sud de la Drôme rhodanienne aux plateaux solitaires du nord du Var, des collines des Bouches-du-Rhône aux premiers versants des Alpes-de-Haute-Provence, en passant par les reliefs prestigieux du Vaucluse (du Luberon au Ventoux), cette itinérance aborde les « coulisses » et les grandes références historiques, paysagères et culturelles, de cette Provence décidément fascinante.

Villages de Provence

Repères : Une autre conquête des sommets ; les ancêtres du transport à câble ; l'aiguille du Midi : l'emblème des téléphériques ; le destin high-tech des remontées mécaniques. Lieux de vie, lieux de travail : Téléphérique de l'Aiguille du midi : un univers à part ; téléphérique du Vanoise Express : " génération innovation ". Economie et production : Téléphérique et stations de ski : destins croisés ; le puzzle de l'économie montagnarde. Ambiance. Des techniques et des hommes : La saga de l'aiguille du Midi : un chantier entre ciel et cimes ; Vanoise Express 2003 : version high-tech ; les professionnels du vertige ; Grand Massif Express : l'exemple d'une télécabine. Carnet pratique : Des téléphériques et des chiffres ; pour en savoir plus.

L'épopée des téléphériques - Prouesses techniques et aventure humaine

Une autre conquête des sommets ; Les ancêtres du transport à câble ; L'aiguille du Midi : l'emblème des téléphériques ; Le destin high-tech des remontées mécaniques. Téléphérique de l'Aiguille du Midi : un univers à part ; Téléphérique du Vanoise Express : " génération innovation ". Téléphériques et stations de ski destins croisés ;
Le puzzle de l'économie montagnarde. La saga de l'aiguille du Midi : un chantier entre ciel et cimes ;
Vanoise Express 2003 : version high-tech. Les professionnels du vertige ; Grand Massif Express : l'exemple d'une télécabine. Des téléphériques et des chiffres ; Pour en savoir plus

Moins un obstacle qu'un défi, la montagne attire depuis toujours les audacieux. Les grands chantiers des téléphériques, des funiculaires ainsi que des trains de montagne en témoignent avec force encore aujourd'hui. On y découvre l'aventure humaine et technologique qui recèle bien des surprises et des exploits méconnus. Vaste collection documentaire richement illustrée, " les coffrets de neva " offrent aux curieux de tout bord des réponses claires et pertinentes sur le patrimoine actuel de l'humanité. La collection " les coffrets de neva " vous propose un voyage dans le temps à travers les techniques traditionnelles et les savoir-faire transmis de génération en génération. Ces hommes et ces femmes, acteurs de ce patrimoine inestimable sont ici mis en scène pour comprendre l'intimité de cette relation de l'homme à son environnement.

Voyager en montagne - Coffret en 2 volumes : Trains de montagne ; L'épopée des téléphériques

Le Pays de Maurienne, les Communautés de montagne de Val de Suse et Val Sangone, de Pinerolese et ses vallées affluentes, ainsi que les massifs haut-alpins du Pays des Écrins, du Briançonnais, du Guillestrois et du Queyras composent ces « Hautes Vallées » ; des territoires qui, tout à la fois, s'appuient sur un passé et un patrimoine communs, revendiquent chacun un fort caractère et leurs spécificités, et regardent vers l'avenir en multipliant les initiatives et en soutenant fermement des productions de qualité. Et cela se voit notamment sur la table ! Si certains produits très typiques sont certes devenus marginaux et « réservés » à la consommation personnelle des gens du pays, ils n'en restent pas moins révélateurs d'une identité régionale. Et ce serait sans compter sur ces nouvelles générations d'exploitants agricoles, d'artisans producteurs ou d'aubergistes-restaurateurs redynamisent avec conviction des pratiques originelles ou des variétés autochtones, appuyant leurs activités commerciales sur des saveurs authentiques. Cet ouvrage invite à une itinérance gourmande flattant les papilles mais aussi tous nos sens, à (re)découvrir des goûts et des sensations « à tous les étages » : tout en-haut dans les alpages où perdurent une véritable civilisation du pastoralisme et surtout la production fromagère, à mi pente sur les coteaux boisés et cultivés où se pérennisent l'exploitation des céréales et de délicieuses cueillettes, au creux des vallées où s'épanouissent encore des vergers généreux et la vigne, et enfin dans le secret des villages où se concoctent de jolies friandises ! Pour parfaire notre découverte, 30 recettes traditionnelles sont proposées.

Les gourmandises du terroir en dauphine, isere : traditions, emplettes, recettes

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