Le potager de la sante

Veloutés, moulinées, bisques, bouillons, avec des croûtons... La soupe présente bien des possibilités ! 
Véronique Liégeois, diététicienne, conjugue des saveurs étonnantes à la subtile légèreté pour d'exquises soupes 100 % naturelles.
Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes.
En préambule :

- La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les soupes - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Potage aux poireaux et pommes de terre Dans les recettes : 
- Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...)  - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, ou la préparation à l'avance  - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. 
- Pour faciliter la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez  - La recette d'un invité prestige, EXKi : "Soupe céleri rave, pomme, Roquefort" - En fin d'ouvrage : les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée. Après le préambule pédagogique, découvrez donc près de 30 recettes pour des soupes délicieuses : 
Les soupes estivales : Soupe froide à la tomate et à l'ail ; Soupe de tomates et quinoa au pistou ; Verrines de soupe froide de petits pois à la menthe ; Velouté de courgettes au basilic, galettes à la tapenade ; Crème d'asperges aux pétoncles ; Minestrone à l'épeautre ; Soupe de concombre et de poivron au piment ; Soupe de tomates au miel et à la feta ; Soupe de pois chiches au cumin, mouillettes au fromage de brebis ; Soupe de fèves au chèvre frais ; Crème de courgettes, tartines au Speck ; Soupe thaïe au curry vert et au lait de coco ; Potage à l'indienne, naans au fromage Les soupes hivernales : Velouté de légumes d'hiver au cheddar ; Soupe de blettes et de lardons ; Velouté de mini-potirons au lait d'amandes ; Potage de lentilles aux saucisses grillées ; Velouté de brocolis, tuiles au parmesan ; Soupe de châtaignes et de potiron ; Soupe de panais aux noisettes ; Julienne de légumes au cerfeuil ; Soupe safranée aux poireaux et aux moules ; Soupe orange à l'orge perlée ; Soupe turque aux lentilles et à la coriandre Les soupes "toutes saisons" : Soupe miso au tofu et aux petits légumes ; Bouillon de volaille aux gnocchis de polenta ; Soupe chinoise au porc et aux cives Lancez-vous dans la confection de délicieuses soupes dès à présent et faites des heureux !

LES DELICES DE SOLAR : soupes exquises

Le rythme trépidant de la vie moderne laisse penser que  préparer un repas équilibré est devenu un luxe.
Les longs  trajets dans les embouteillages ou les transports en commun,  ou encore le besoin de temps libre, expliquent cette évolution. 
Qu'à cela ne tienne, Véronique Liégeois, diététicienne- nutritionniste, nous aide à relever le défi : cuisiner en moins de  20 minutes des menus gourmands et équilibrés ! En proposant  des conseils utiles pour gagner du temps (privilégier le frais et  le cru, réduire le temps de l'épluchage, se concentrer sur un  plat principal, etc.), elle met la cuisine équilibrée en moins de  20 minutes à la portée de tous avec : des conseils pour bien  faire nos courses, anticiper nos besoins et choisir nos produits  chaque semaine ; 200 recettes, de l'entrée au dessert ; 200  suggestions de menus pour composer nos plats ; pour chaque  recette : une variante et une astuce express.
Alors, vite,  offrons-nous chaque jour de nouveaux plaisirs gourmands et  équilibrés pour une cuisine express, exquise et sans stress.

200 menus équilibrés en moins de 20 minutes

" Tous en cuisine - 120 recettes à partager ", la collection de cuisine petit prix pour toutes les occasions : 120 recettes et autant de photos à un prix défiant toute concurrence !
Passez tous en cuisine avec Plats de légumes !
Envie de cuisiner les légumes sans rien perdre de leur saveur et de leur gourmandise ? Pour cela, rien de mieux que ces petits plats 100 % légumes ! Voici des recettes de légumes de saison, qui mettent en valeur des ingrédients sains et variés... Tian, caponata, légumes grillés, salade croquante aux petits légumes du potager, grâce à ces 120 recettes pour tous les goûts et toutes les occasions, retrouvons-nous tous en cuisine !

100% légumes

Étudiant, faire la cuisine n?est pas pour vous une mince affaire? Pas de panique ! Grâce à ce guide, vous ferez face à cette nécessité avec plaisir et appétit. ? Découvrez plus de 200 recettes économiques, faciles et gourmandes, sucrées et salées, variées et équilibrées. ? Réalisez ces savoureuses recettes avec des ingrédients de base et un équipement de cuisine réduit pour un effet garanti. ? Choisissez votre recette en fonction de vos intentions ? cuisine cocooning, nomade, exotique, repas basic, tonus... ? et en fonction de la circonstance ? en solo, en duo ou entre copains. ? Équilibrez et variez vos menus grâce aux trucs et astuces proposés. ? Adoptez tous les conseils diététiques, les notions d?hygiène, les modes de cuisson, les bonnes quantités pour la préparation de vos repas quotidiens. Un livre de cuisine facile résolument pratique et indispensable à tous les étudiants. Bon appétit !

Guide de cuisine de l'Etudiant ; 200 recettes délicieuses et inratables

Qu'il s'agisse d'un diabète de type 1 ou de type 2, vous vous demandez comment manger mieux pour limiter les conséquences de la maladie ? Vous priver de certains aliments est-il vraiment efficace ? Faut-il préparer des menus spécifiques, différents des menus familiaux ? Faut-il radicalement changer vos habitudes alimentaires ? Véronique Liégeois, diététicienne-nutritionniste, répond dans cet ouvrage à toutes vos interrogations. Elle vous aide avec des conseils pratiques à retrouver le plaisir à table, en famille ou entre amis, grâce à des recettes gourmandes et des menus variés ! Mais aussi à : Comprendre le diabète et ses complications. Mieux choisir les aliments : certains sont à privilégier, d'autres à consommer avec modération. !Varier votre alimentation grâce à 130 recettes et aux idées menus. Vous adapter au quotidien, que vous soyez en pique-nique, au restaurant ou invité chez des amis. Ce livre deviendra votre conseiller au quotidien. Un ouvrage pour manger bien et bon, sans privation !

Diabétique ? - Adoptez une alimentation gourmande et équilibrée au quotidien

Millénaire, la médecine chinoise est fondée sur les lois de la nature et les saisons. Elle comprend la diététique, les massages, l’acupuncture, l’usage des plantes mais aussi l’activité corporelle et la méditation. Accessible à toute la famille, elle est riche de remèdes efficaces, simples à mettre en place au quotidien.Cet ouvrage vous propose de nombreux conseils santé basés sur la médecine chinoise, qu’il s’agisse de soigner les petits maux du quotidien (troubles digestifs, rhumes…), de garder un bon mental, de se détoxifier, de retrouver la ligne ou tout simplement de rester en pleine forme. Car la médecine chinoise n’est pas qu’un ensemble de remèdes, elle agit en premier lieu au niveau préventif, pour booster votre tonus tout au long de l’année.Chaque jour, découvrez un geste santé à la chinoise : Un aliment ou une règle diététique utile Une plante et ses bienfaits Un automassage Un exercice de méditation ou de respiration Un exercice de qi gong, gymnastique chinoise de santéSuivez pas à pas nos conseils pour entrer dans le monde de la médecine chinoise et rester longtemps en pleine santé.

10 minutes par jour pour se sentir bien grâce à la médecine chinoise

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Passez tous en cuisine avec Desserts simples et rapides !
Ne laissez pas le sucré sur la touche ! Avec ces 120 recettes de desserts faciles à réaliser et qui ne vous prendront pas des heures, c'est facile d'être gourmand ! Pommes au four, crêpes rapides, clafoutis express, mug cake ultra rapide, tarte croustillante aux fruits, glace maison minute, pour un petit creux ou pour recevoir, ne zappez plus jamais le dessert par manque de temps !

Desserts faciles

50 recettes gourmandes sans gluten pour se faire du bien !
50 recettes sans gluten dont 30 illustrées de photos inédites, pour se faire plaisir tout en se faisant du bien !
Entrées, plats, desserts, de quoi régaler famille et amis, pour une cuisine du quotidien ou des repas de fête !

Pour chaque recette, retrouvez le conseil du diététicien, ainsi que des pages focus autour d'aliments phares, astuces de cuisson...

Avec la collaboration du Docteur Sophie Ortega, spécialiste en nutrition.

Le potager de la sante

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