Anthologie végane - 100 textes essentiels
Le Végétarisme des Lumières - L'abstinence de viande dans la France du XVIIIe siècle
Publié par Classiques Garnier, le 03 juillet 2019
257 pages
Résumé
Le végétarisme est envisagé et même adopté par un grand nombre de savants et d'écrivains français du XVIIIe siècle. Les profondes questions que soulève ce régime dépassent largement le cadre des pratiques alimentaires et sont de nature à la fois médicales, anthropologiques, morales et religieuses.
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