La pensée végane - 50 regards sur la condition animale
Le végétarisme des Lumières : l'abstinence de viande dans la France du XVIIIe siècle
Publié par Classiques Garnier, le 12 mai 2021
258 pages
Résumé
Envisagé et même adopté par un grand nombre de savants et d'écrivains français du xviiie siècle, le végétarisme constitue un enjeu philosophique important. Les profondes questions que soulève ce régime dépassent largement le cadre des pratiques alimentaires et sont de nature à la fois médicales, anthropologiques, morales et religieuses.
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