Poissons, je vous aime... - De l'étal à la casserole, 65 poissons en 65 recettes

Publié par Sureau (Editions Le), le 01 février 2004

72 pages

Résumé

" Colin ", " anon ", "julienne ", " motelle ", ... qui sont ces poissons présentés en filets ? Celui que l'on appelle " lieu " en Bretagne est-il le même que celui de même nom en Provence ? Poissons de mer, poissons d'eau douce, sauvages ou d'élevage, le choix qui s'offre à nous sur l'étal du poissonnier nous laisse parfois perplexe. Que choisir ? Les 65 recettes présentées dans Poissons, je vous aime... jouent sur la variété des poissons puisqu'elles concernent 65 poissons différents... ou presque, que l'on trouve dans toutes les régions, avec 65 accompagnements différents... ou presque. Laissez aller votre imagination, combinez poissons et accompagnement selon votre goût. Avec un peu de savoir-faire, vous découvrirez un réel plaisir de cuisiner et de régaler famille et invités.

Fleurs, je vous aime... de toutes les couleurs

Petit traité du pain d'épice

Grand traité des céréales & pseudocéréales

Petit traité de la confiture

Petit traité du yaourt

Grand traité des épices

Moules, je vous aime... - Même sans la frite

Grand traité du café

Critiques