Microbiologie et qualité dans les industries agroalimentaires
Activités technologiques en microbiologie Terminale BGB
Publié par Canopé - CRDP de Bordeaux, le 01 juillet 2002
158 pages
Résumé
Cet ouvrage comprend cinq parties : - mycologie : moisissures et levures ; - techniques d'analyse et de contrôle en microbiologie médicale ; - contrôles d'hygiène dans les industries agro-alimentaires ; - contrôles dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques ; - techniques de production.
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