La nouvelle nouvelle cuisine

Publié par Hachette Pratique, le 12 avril 2009

Résumé

Cuisson sans gras, cuisine moléculaire, harmonie et équilibre des saveurs, etc. David Zuddas a développé avec talent une cuisine de caractère : il propose dans ce livre / kit pour cuisiner tous les outils pour cuisiner chez soi et s'amuser : la cuisine devient un vrai loisir créatif et permet d'aquérir des bases transposables à la cuisine de tous les jours.

La Viande comme on l'aime - 10

Asie

Traité de miamologie - Les légumes

Cuisine anticholestérol

Cuisine à la vapeur - 39

Donuts, beignets et churros

Crepes, blinis et pancakes

Cookies, brownies et muffins

Critiques