La nouvelle nouvelle cuisine

Publié par Hachette Pratique, le 12 avril 2009

Résumé

Cuisson sans gras, cuisine moléculaire, harmonie et équilibre des saveurs, etc. David Zuddas a développé avec talent une cuisine de caractère : il propose dans ce livre / kit pour cuisiner tous les outils pour cuisiner chez soi et s'amuser : la cuisine devient un vrai loisir créatif et permet d'aquérir des bases transposables à la cuisine de tous les jours.

Fondues et raclettes

Cuisine petit prix en toutes occasions

La Viande comme on l'aime - 10

Cuisine, marxisme et autres fantaisies - Pékin 1984, un récit culinaire

Le guide Hachette des légumes

Cocottes - 19

Pique-nique

Espumas

Critiques