Le coquelicot, poète des champs volume 7

Les fruits et baies sauvages de nos campagnes constituent une ressource alimentaire précieuse, à laquelle peu d'ouvrages ont été consacrés ; aussi sont-ils largement méconnus et délaissés. Voilà une lacune comblée par un livre à la fois riche en informations et esthétique. Connaître, cueillir et cuisiner les fruits qui poussent autour de chez vous devient ainsi accessible à tous, et ce dans tout notre hémisphère Nord (Europe et Canada). Saveurs de fruits sauvages, un outil précieux qui apporte connaissances, petites astuces et tours de main, pour apprivoiser facilement les fruits sauvages et renouer avec des saveurs authentiques, qui n'ont pas fini de vous surprendre. Alors... Borine cueillette et bonne dégustation !

Saveurs de fruits sauvages

Saveurs d'ortie... Une cuisine simple et authentique... Une cuisine santé réussie à peu de frais... Une gastronomie pleine de surprises, toute en saveurs et en subtilités.
... Bref, une cuisine d'avant-garde à découvrir absolument ! 
Eh oui, Dame Ortie pourrait bien retrouver le chemin de votre cuisine...

Saveurs D'Ortie

"Si tu connaissais les vertus de l'artémise, tu la porterais dedans ta chemise" , disait-on autrefois. Les armoises sont nombreuses de par le monde. Ce sont souvent des espèces parfumées et aux propriétés puissantes, médicinales autant que magiques : plantes des femmes, toniques, antiparasitaires... Saviez-vous que l'absinthe, qui a été à l'origine de la fée verte au XIXe siècle, est une armoise ? Connaissez-vous les génépis, ces armoises de montagne ? Savez-vous que l'armoise commune était autrefois appelée "la mère des herbes" ? L'aurone, transmise de génération en génération dans le Dauphiné, l'estragon, plus commun, et l'armoise annuelle, redoutable contre le paludisme, ne sont pas non plus oubliés. Plantes de plaine ou de montagne, sauvages ou cultivées, les armoises méritent d'être mieux connues et peuvent nous rendre de grands services. Des compagnes végétales précieuses à (re)découvrir !

Les armoises, mères des simples - Armoise commune, absinthe, génépis, aurone, estragon, armoise annuelle...

Les glands semés par Panache l'écureuil et Braillard le geai, sont devenus de tendres petites plantules qui promettent de devenir de beaux et grands chênes. Mais, les habitants du verger de la Fontaine d'or doivent faire face aux dangers qui menacent à nouveau la forêt : les jeunes plants disparaissent mystérieusement ! Les hérissons de la famille Manouche, aidés des huppes et du roitelet reçoivent pour mission de protéger les jeunes arbres... Réussiront-ils à percer les mystères qui entourent ces disparitions ? Sauront-ils contrer ces fléaux et sauver les précieux semis ? Dans la continuité des Jardiniers de la forêt, un conte naturaliste pour apprendre tout en s'amusant.

La mission des hérissons

Arbre pilier de civilisations, le Bouleau est généreux par essence... Il offre ce qu'il a de mieux : sève, sirop et sucre pour l'alimentation ; sève encore, feuilles et bourgeons pour la médecine ; écorce pour l'artisanat ; brindilles pour les usages domestiques.

Le Bouleau, l'arbre à la peau d'argent

Cela vous dirait de traiter la plupart de vos problèmes au jardin sans employer le moindre produit chimique ?
Avec Purin d'ortie & compagnie, c'est tout à fait possible !
Vous y découvrez l'art et la manière de préparer de nombreux extraits végétaux, celui d'ortie, mais également ceux de 23 autres plantes indispensables, comme la prêle, la fougère, la consoude, le pissenlit, etc. Une véritable trousse de secours pour votre jardin, vos jardinières et vos plantes d'intérieur...
À l'expérience des auteurs, s'ajoute les témoignages de spécialistes qui vous livrent leurs propres secrets et tours de main...
" C'est vos plantes qui vont être heureuses ! "

Purin d'ortie et compagnie - Les plantes au secours des plantes

Bien peu de disciplines échappent aux compétences de l'Ortie ; partout elle rend service, de l'étable au jardin, en passant par la cuisine et la pharmacie, sans oublier bien sûr le tissage... Cette anthologie n'a d'autre ambition que de dévoiler tous ces secrets oubliés, recettes à l'appui, pour que vous puissiez enfin profiter de cet irremplaçable trésor naturel.

Les secrets de l'ortie

Il y a à peine 70 ans, le pétrole et ses innombrables dérivés n'avaient pas encore fait leur entrée dans notre quotidien. Cela paraît inimaginable aujourd'hui mais les déplacements se faisaient grâce au cheval, le toit de nos maisons était fait en chaume, nos vêtements étaient essentiellement tissés en chanvre ou en lin, notre vaisselle se composait de plats en bois et les jouets étaient fabriqués avec les éléments de la flore locale. La ressource végétale était alors indispensable et en plus d'être renouvelable et locale, elle était, et est toujours, à disposition de chacun. Dans ce livre des ressources vertes, la présentation de 75 portraits "technologiques" de plantes utilitaires nous donne un aperçu de ce qui constitue notre patrimoine culturel. Espèce après espèce, vous allez découvrir comment les plantes nous ont donné le meilleur d'elles-mêmes et nous ont permis pendant des millénaires de nous passer du pétrole. De quoi réfléchir pour l'avenir !

Le coquelicot, poète des champs volume 7

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