Framboise - Atelier Adam

Publié par la Martinière, le 11 mai 2017

128 pages

Résumé

Bombe de goût, de couleur et volupté, la framboise est chargée d'émotions et ce livre en révèle tous les secrets. Bonbons, confiseries, liqueurs... le chef pâtissier, mais aussi un producteur, un barman, un crêpier et un beurrier d'exception déclinent toutes les nuances de la framboise. En 45 recettes fraîches ou veloutées, elle se savoure en entremets, pâtisseries, boissons, cocktails, ou salades.

Caramel

Puissance 10 - 10 ingrédients 100 possibilités

V.I.P. : very important pots

Tomate

La santé des populations vulnérables

Chocolat

Eclair de génie

Citron

Critiques