Granville - Corsée, corsaire, chavirante

François Simon est un provocateur d'une douceur implacable. Son talent est de partager au plus près ces instants intimes et ces saveurs qu'il sait, en connaisseur, nous faire apprécier. Célèbre critique gastronomique, François Simon a fréquenté pendant quarante ans les meilleurs restaurants du monde, devenant l'un des chroniqueurs les plus craints et respectés, capable de faire ou de défaire la réputation d' un chef, et connaissant aussi bien la température exacte d'un four à pizza que la texture d'un ramen japonais. Un critique d'autant plus redouté qu' on ne connaît pas son visage car la réservation n' est jamais prise à son nom et qu'il ne s'affiche pas dans les médias afin de conserver cet anonymat qui lui permet de travailler librement. Chez Simon, la gastronomie, avec son luxe et sa superficialité, n' est pas le sujet. Le vrai sujet, c' est le goût. Le goût de ce que l' on mange et de ce que l' on vit. La poétique du jambon-beurre ne s'explique pas, elle se ressent, se déguste comme un plaisir simple. " Et quoi de plus réjouissant qu'une baguette d'enfer, écrit-il, un beurre fermier salé, un jambon, un peu de poivre de Madagascar, un peu de sel de Guérande ? La victoire de l'OM. Et basta. "

Poétique du jambon-beurre

Ce sont des Michel Ange, des montagnes d'ardeur, des balourds aux robes café au lait et aux formes felliniennes, des doux qui crochent dans le dur. Voilà des années que Jean-Maurice Colombel virevolte autour des chevaux de Bretagne avec un appareil photo à l'œil noir et blanc, beaucoup de patience et infiniment de respect. Il en faut. Il en faut pour saisir ce qui ne saute pas aux yeux. Ces chevaux, mais plus encore, les hommes qui les mènent et ceux qui en vivent nous parlent du travail, du bonheur, de l'art de vivre. La dernière chevalerie est là, étanche à ce que l'époque peut produire de plus vulgaire et de plus insipide. Les hommes des chevaux et les chevaux des homme sont calmes et droits, droits et calmes. Ils ne jouent pas la montre, installés qu'ils sont dans le socle du temps. Pour accompagner les photographies, François Simon a fait trotter sa plume...

Des chevaux et des hommes bretons

Le tir a l'arc

From cities to quaint towns and everything in between, Provence has something for everyone. Swim in the crystal clear waters of the Calanque de Sormiou in Marseille. Drive with the top down through fields of lavender in Valensole. Experience a bite of just-out-of-the-oven fougasse, a Provençal classic. Stand in awe of the beautiful, white Camargue horses native to the area. Located in the South of France, Provence is uniquely positioned to be a cultural blend of the Mediterranean. Roman landmarks still prevail from the 1st century AD alongside châteaus from medieval times-a varied legacy brightened by the indigenous mimosas and cypresses. Perhaps since the region is well-known for its ability to inspire, it's home to a plethora of festivals such as Rencontre d'Arles, Festival d'Avignon, Festival d'Aix-en-Provence and more, all celebrating the arts. Artists who have praised the unique Provençal light include Cézanne, Van Gogh, Matisse and Picasso. Alexandre Dumas and Jean Giono are among the writers who were drawn to write in the shade of the plane trees.

Provence Glory

Etrange aventure que celle de ce critique gastronomique qui est amené au gré de ses voyages à San Vincenzo, en Toscane. Il y rencontre un restaurateur de génie, un professeur d'université, une espionne en gastronomie et un grand chef de cuisine français, réunis par un curieux hasard sur le lieu d'une légende fascinante : celle du banquet de San Vincenzo. Un banquet défiant les lois de la morale et de la gastronomie, qu'ils décident de rejouer pour tenter le diable et conjurer le sort. Dans ce roman à clés où la table parfois éventre des vies, il sera question de plats mémorables, de vins scélérats, d'étreintes sulfureuses, de nuages poétiques, de chambres d'hôtels, de destins bousculés... et de Toscane bien entendu, conjuguée au pluriel, douce, secrète, cruelle, drôle, gourmande, sensuelle.

Toscane(s) - Occasion

La peoplogie est la religion, la philosophie du XXIe siècle qui a succédé au catholicisme, au bouddhisme, au marxisme et à la psychanalyse. Comédiens, musiciens, couturiers, stylistes, décorateurs, présentateurs de télévision, écrivains, les people sont les nouveaux maîtres du monde, les icônes qu'il faut brûler ou vénérer. Qui sont-ils ? Comment vivent-ils ? Quel est le solde de leur compte en banque ?. Leur remède contre la tristesse ? Leur définition du bonheur ? Leur musique préférée ? Leur dress code ? Leur hygiène de vie ? Ecrivain journaliste, Simon & Le Fol ont interviewé les people les plus sensibles et singuliers de la planète. Ils les ont rencontrés dans leur cuisine, leur chambre à coucher, pas rasés, en chaussettes, sans maquillage, ont mis leur cœur à nu. Ils ont recueilli leurs confessions off, leurs pensées in. Leurs rêves gros comme le Ritz. Peoplogie est la nouvelle bible pour comprendre notre monde sans pétrole mais avec des people.

Peolplogie - Comment vivent et pensent les people

« Chaque fois que le vin vient doucement buter sur ma lèvre supérieure, je sens la vie dans sa juste pression comme s'il y avait là d'amassé suffisamment d'amour, de passion, de désir. Et de manque. »

Quand un critique gastronomique livre par le menu ses émotions culinaires, ses voyages autour du monde et ses belles histoires d'amour, c'est comme réserver une table dans un restaurant trois étoiles. C'est un rendez-vous sensuel et gourmand. Une invitation hédoniste et libertine.

Dans ma bouche

Indicateur de tendances et prescripteur unique, attentif aux mutations qui agitent le coeur des cités, le City Guide Louis Vuitton explore depuis vingt ans les métropoles les plus en vue. Ce sont aujourd'hui trente villes qui font l'objet d'un regard décalé sur la mode, le design, l'art contemporain, la gourmandise ou la culture. A Paris, New York, Londres ou Tokyo, auteurs et invités venus de tous horizons s'autorisent une vision toute subjective, qui file des plus beaux hôtels aux meilleures tables, des lieux de mode les plus décalés aux lieux historiques les plus réputés. Pour la première année, le City Guide Louis Vuitton fait escale à Reims et en Champagne, pour célébrer un art de vivre et ses protagonistes, qui incarnent l'excellence à travers le monde. Des contenus inédits viennent compléter les traditionnelles rubriques du guide : cahier photographique en couleur (portraits et paysages rémois signés Jonathan Llense) ; petit précis illustré dédié au champagne et à sa culture...

Granville - Corsée, corsaire, chavirante

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