Haute cuisine

Publié par Flammarion, le 10 novembre 2012

256 pages

Résumé

Entrez dans les coulisses du Ritz. Faites la connaissance de César Ritz, « roi des hôteliers et hôtelier des rois », assistez à sa rencontre avec le célèbre Auguste Escoffier et à l'arrivée aux fourneaux de l'actuel chef des cuisines, Michel Roth. Le Ritz : un lieu mythique, une table raffinée, une des plus belles cuisines du monde. Vous retrouverez dans ce très bel ouvrage richement illustré tout le luxe et l'élégance du célèbre palace. Les 65 recettes proposées par Michel Roth feront entrer un peu de ce lieu magique dans votre cuisine.

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