Cuisine à la ferme aujourd'hui dans le Lot

Publié par Editions Sud Ouest, le 22 juin 2011

96 pages

Résumé

Que cuisine-t-on de nos jours dans la campagne lotoise ?Il existe une cuisine à la ferme actuelle, où terroir ne rime plus avec nostalgie, mais où produit rime toujours avec qualité et saison.A travers la vie d'une famille tenant une ferme-auberge dans le Lot, c'est tout un patrimoine culinaire qui est décrit : les produits maison (huile de noix, confits et agneau), ceux achetés aux voisins (pain, bière, vin), les temps forts selon les saisons et les recettes qui en découlent.

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