Le lot premier des femmes était, à la fin du XIXe et jusqu'au milieu du XXe siècle, de bien gérer la maison et d'élever les enfants. Elles avaient fort à faire. En règle générale, elles avaient souvent une famille nombreuse de six ou sept enfants, qui évoluait dans une maison où le confort n'était pas encore forcément entré. J'ai personnellement connu la cabane au fond du jardin...

Les Recettes corses de ma grand-mère

Almanach 2019 corse

Veillées pétillant d'étincelles où les anciens distillent récits épiques ou contes d'outre nuit, tablées pantagruéliques en l'honneur de l'évêque venu célébrer la confirmation, festivités autour d'une écharpe de maire enlevée de haute lutte sur fond de polyphonies intemporelles ponctuées de salves de mousqueterie, repas funèbre, d'operata, ou de retour de chasse... De ces souvenirs, les uns vécus, les autres transmis par héritage, je ne peux dissocier les senteurs, les flamboyances, les fumets, les saveurs et les bruits de fourneaux. Je les laisse venir à moi en désordre, un peu comme les recettes recueillies par Danielle, l'évocation de certaines d'entre elles faisant la courte échelle à la souvenance d'un décor ou d'une scène oubliée...

Recettes Corses de nos Grands-Mères - Ricette corse di è nostre mammone

Mal'concilio - Occasion

Que voilà une bonne habitude prise ! Celle de vous précipiter pour découvrir la nouvelle collection des Almanachs des Terroirs de France (44 terroirs). Une nouvelle fois vous allez savourer votre région à travers récits, anecdotes, hauts et hommes d'histoire, délicieux produits, recettes, traditions et autres légendes. Vous allez y déguster votre terroir aux quatre saisons, pour notre plaisir, pour votre plaisir, du moins nous l'espérons ! Le printemps offre généreusement ses sourires, aux rafales hargneuses succèdent la brise légère. Alors s'offrent à vous, encore tapies sous un coussin de mousse douce, violettes, pâquerettes, pervenches, primevères exhalant dans l'air leurs délicates senteurs. Les campagnes revivent, les terrasses des cafés aussi... Les portes s'ouvrent, les cours aussi... Les jupes raccourcissent, les genoux se dévoilent... L'été, d'azur ensoleillé est quelquefois parsemé de nuages et de brumes. Il porte en lui les promesses d'une chaleur bénéfique, de farniente, de vacances, d'horizons nouveaux. Abordez des villages situés au bout, tout au bout des chemins ombragés de tilleuls, serpentant sur une colline ou longeant une petite rivière. Une marche, sportive ou nonchalante, à la pointe de l'aurore, alors que le silence plane encore sur la campagne, vous fera vivre les inoubliables instants qui précèdent l'arrivée du jour. Expérience simple, trop simple pour certains, mais tellement agréable. L'automne, c'est la lumière si particulière qui joue avec les bruns, les jaunes des feuilles et des fougères et les mauves des bruyères. C'est cette odeur si particulière de bois mort humide et d'herbe mouillée. C'est aussi ce cri si prenant d'un cerf en rut... C'est la balade, équipé de bottes, d'un bâton et d'un panier en osier pour faire une mirobolante cueillette de fruits ou de baies sauvages, pour une hypothétique recherche de cèpes tête noire, de girolles orangées, d'amanites des césars, de pieds-de-moutons, de trompettes de la mort et de châtaignes. La froide pureté d'un hiver rigoureux et ses bleus métalliques achèvent la rotation éternelle d'une séquence mystérieuse et sensuelle qui cherche pompeusement à s'entourer de poésie. Ce qui plaît dans la collection des Almanachs des Terroirs de France, c'est cette nostalgie positive qui se dégage des récits, des contes, des légendes, des histoires qu'on y trouve. Dans un monde en mouvement, un monde sans visage, un monde omniprésent mais impalpable, le contenu de l'almanach ramène du souvenir, de la tradition, de la vie, presque perdue, des régions françaises, si différentes et si attachantes. Nostalgie positive, plongeant dans les fonds de l'histoire locale, du Moyen Age aux années 60 en passant par la Belle Epoque et les Trente Glorieuses... Un pays sans légendes est un pays sans âme, sans vie, sans rêves ! Nos terroirs possèdent une âme. Elle est habitée par des contes, des récits, des légendes, des coutumes peut-être des menteries, transmis de génération en génération, de grands-pères en petits-fils ou petites-filles. Tous, du plus jeune au plus ancien, du natif au nouvel arrivant, trouveront certainement plaisir de lecture, et de connaissance, en flânant à leur gré dans les pages de ces almanachs. Souvenez-vous, pour nos anciens, la chose écrite était représentée par la véritable bible des chaumières, le fameux almanach qui égaillait les longues soirées d'hiver au coin du feu. Cette collection des Terroirs de France en est la résurgence moderne.

Almanach du Corse

25 mars 1736. Sur la plage d'Aleria, les insurgés stupéfiés le  regardent débarquer de la galère. La canne à bec de corbin des petits maîtres français, peu assortie à la  robe ottomane, lui donne un aspect de bateleur, la perruque à l'anglaise et le chapeau de gentilhomme allemand attestent le haut rang, les traces d'usure du manteau et la rapière lui battant le flanc dénoncent l'aventurier. Alchimiste ou astrologue, entremetteur mondain, agent plus ou moins secret, colonel d'un régiment plus ou moins fantôme, séduisant les uns, ruinant les autres, de bordel en couvent, de cachot en palais, de tripot en champ de bataille, il promène ses bottes et son éloquence à travers les cours d'Europe. Il s'appelle Théodore et rêve d'être roi. En échange de ce titre, il promet d'apporter son aide aux chefs corses trop empêtrés dans leurs rivalités pour venir à bout de l'oppresseur génois. Ils comptent se servir de lui autant qu'il compte exploiter leurs divisions. Sur le sable, s'entassent la poudre et les armes. Grâce à quelle intrigue  les a-t-il obtenues  ? Agit-il seul  ? Sinon, qui tire les ficelles  ? Cette île aux portes de l'Orient excite tant de convoitises, représente tant d'enjeux  !Orfèvre dans l'art d'échapper aux créanciers, aux pirates barbaresques et aux sicaires à la solde de Gênes, élu roi par le peuple au temps des monarchies de droit divin, sitôt achevé un sacre aux airs de mascarade, il lève une armée aux allures de cour des miracles. Tandis que l'occupant génois se terre dans ses citadelles, dans une ébauche de constitution, il instaure la liberté de conscience. Est-ce vraiment le monarque de carnaval que s'attendaient à voir régner les souverains voisins, l'homme de paille que voulaient utiliser les chefs corses  ? De quelle farce ou de quelle épopée surgit-il  ? Est-ce le Ciel qui l'envoie, ou le Diable ?    « C'est le parcours cahoteux de cet aristo  doublé  d'un  aventurier, pas toujours scrupuleux, aventurier à ses heures, astrologue, alchimiste que raconte Jean-Claude Rogliano (.) en ciselant d'une plume tendre un Théodore « aux mille et une vies », côté farce et côté épopée. »  Brigitte Rossigneux  Le Canard enchaîné« Il n'y a que sous la plume, belle, poétique, d'un raconteur d'histoires que Théodore pourra rester un verbe vivant, sauvage, rocambolesque, fascinant, désespéré. »  Véronique Emanuelli  La Corse votre hebdo    « Le livre refermé, longtemps devant nos yeux tourbillonne, en habit chamarré, ce personnage étrange aux mille et une vies. » Michèle Castelli Nice-Matin    « Burlesque et tragique à la fois un roman loin de toutes les caricatures »  Maxime Romain  La Marseillaise  « Un  livre passionnant sur l'éphémère roi de Corse (...) magnifiquement raconté. Joëlle Baéta  Marie-Claire    « Caracolante biographie romancée de Jean-Claude Rogliano. » Marjorie Alessandrini  Le Nouvel Observateur

Les mille et une vies de Théodore de Corse

Un livre à deux mains de Jean-Claude Rogliano et sa fille Agnès, une élégante manière de composer une mélodie du futur sur les vestiges du passé fortement ancrés sur notre île.
De toute la masse de sa montagne, la Corse écrase l'homme, déteint sur lui, l'absorbe. Elle déchaîne jusqu'au fond de ses rêves des entités qu'il finit par rendre tangibles...
Sur cette île, le mythe est si près du réel que l'homme s'y égare, peut-être plus qu'ailleurs.
Et c'est le pollen de ses peurs, de ses joies, de ses croyances, de son humour, de ses révoltes qui en fertilise les légendes.
J.C. Rogliano.

Les Recettes corses de ma grand-mère

Résumé

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