Le cycle de la belle dame sans mercy
Glaces et sorbets toute l'année - Les techniques de fabrication pas à pas de l'un des meilleurs ouvriers de France
Publié par Itinéraires Médias - Itimédias, le 20 janvier 2019
380 pages
Résumé
Meilleur ouvrier de France, Alain Chartier est un passionné par les produits glaciers. Il nous fait découvrir recettes d'exception et produits de qualité. En partenariat avec l'INBP (institut national de la boulangerie pâtisserie).
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