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Herbes, drogues et épices en Méditerranée - Histoire, anthropologie, économie du Moyen Âge à nos jours
Publié par L'Harmattan, le 01 janvier 1997
432 pages
Cet ouvrage suit les transformations économiques et sociales sur près d'un siècle, met en lumière les enjeux politiques et diplomatiques, y saisit les stratégies des principaux responsables. Tout ceci suppose de comprendre les difficultés affrontées pour intégrer cette ville et ses habitants dans la modernité et expliquer la configuration de cette enclave urbaine.
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