Cuisine végétale

Claude Prigent

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Sud Ouest editions, le 08 mars 2019

64 pages

Résumé

Le collectif de chefs Afamés vous guide pour cuisiner les légumes en toutes saisons?! Les 30 recettes de cuisine végétale proposées ici font la part belle aux légumes qui en sont l'invité d'honneur mais peuvent parfois être associés à des viandes et poissons. Ainsi, la carotte pourra côtoyer les coques, et le melon le jambon ibérique. De l'humble tomate à la précieuse truffe, de l'asperge printanière à l'estival melon, piochez dans ces recettes pour apporter sur votre table des plats colorés et vitaminés?!