Une découverte de la cuisine japonaise à travers cent recettes originales. Au menu notamment : sushis mangue et Saint-Jacques, makis poivron et chèvre, yakitoris de boulettes de poulet ou encore spring rolls banane et coco.

Sushis, makis, yakitoris, onigiris : 100 recettes inratables

Nous avons tous une bonne raison de mettre du sarrasin dans notre assiette : intolérance au gluten, problèmes de transit, cholestérol, diabète ou simple gourmandise... cette pseudo-céréale, riche en protéines, magnésium, antioxydants, minéraux, vitamines a, de plus, un indice glycémique bas, ce qui en fait un précieux allié minceur. Par ailleurs, sa culture nécessite peu d'intrants chimiques (engrais ou pesticides) et le sarrasin est, de ce fait, fort prisé en agriculture biologique grâce à son faible impact environnemental. Plante mellifère, il est aussi l'ami des insectes butineurs. Encore méconnu en cuisine en dehors des traditionnelles (et délicieuses i) galettes, il y mérite pourtant toute sa place, avec son subtil goût de noisette. Il est disponible sous différentes formes : grains entiers ou concassés (boulghour), grillés (kasha), flocons... En pâtisserie, la farine de sarrasin, naturellement sans gluten, peut s'utiliser seule dans des biscuits ou cookies, ou associée à une farine de blé pour davantage de moelleux. Blinis, taboulés, galettes, soupes, salades, potées, boulettes, gratins, légumes farcis, brownies, crumble, far breton, gâteaux et tartes, madeleines, porridge, cookies... 45 recettes salées et sucrées originales pour introduire le sarrasin dans vos menus quotidiens !

Le sarrazin, la petite graine aux grands effets

90 recettes conviviales au doux parfum d'orient !Couscous, tajines, bricks, pastillas, cornes de gazelle et autres pâtisseries orientales... Dépaysement garanti !

Maroc

90 recettes testées et inratables comme au bistrot !Pot-au-feu, blanquette de veau, petit salé aux lentilles. Tous les grands classiques de la cuisine française !

Cuisine Bistrot

30 recettes salées et sucrées de crêpes, pancakes et blinis. Les crêpes sont un plat festif par excellence et l'auteur Marie Laure Tombini vous dévoile ses recettes comme d'habitude succulentes et simples à réaliser pour la Chandeleur et Mardi Gras. (Mango Pratique cuisine - collection O délices)

O les bonnes crêpes ! - Crêpes, pancakes, blinis sucrés ou salés - Occasion

90 recettes ensoleillées et gourmandes, de l'antipasti au dessert. Risotto, pâtes, lasagnes, gnocchis, osso buco, amaretti, tiramisu...Toute l'Italie dans votre assiette !

Italie

Des petits livres pour ne plus être à court d'idées. 30 recettes simple de pâtes et de sauces pour tous le goûts, à réaliser en 3 ou 4 étapes seulement.

Spaghettô ! pâtes et sauces

30 recettes de pain très simples à réaliser en 3 ou 4 étapes : fines baguettes au chorizo et curry, petits pains aux pistaches, pains au lait de coco... Le meilleur beau livre sur le pain à petit prix !

Pains chô ! - Salés et sucrés à la machine à pain - Occasion

Saviez-vous qu'il existe une diététique du bronzage ? Certains aliments contiennent des nutriments qui aident la peau à se préparer au soleil : caroténoïdes, vitamines C et E ou encore oméga-3. Dans ce livre, Marie-Laure Tombini vous propose 30 recettes pour préparer votre peau au soleil et prolonger votre bronzage.

Sushis, makis, yakitoris, onigiris : 100 recettes inratables

Résumé

Plus de livres de Marie-Laure Tombini

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