Best of Eric Pras
Lameloise - Une maison en Bourgogne
Publié par Glénat, le 30 novembre 2011
216 pages
Résumé
Depuis plus de quatre-vingt-dix ans, dans un ancien relais de poste du XVe siècle, règne à Chagny la maison Lameloise, fief de plusieurs générations de cuisiniers. Aujourd'hui, Eric Pras en cuisine et Frédéric Lamy à la direction ont pris la succession de Nicole et Jacques Lameloise, avec respect et enthousiasme. Les valeurs d'accueil, de qualité de service et de belle cuisine sont ici poussées à leur plus haut. Dans cet ouvrage, on retrouve une fraternité avec les producteurs passionnés, les vignerons amis, tous ceux qui contribuent au succès de la maison, au fil des saisons. Les quatre-vingts recettes d'Eric Pras sont un manifeste de gourmandise vraie, et permettent aux cuisiniers de partager ou de retrouver les moments de bonheur passés à Chagny. Plus qu'un livre, un concentré des plaisirs véritables.
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