La cuisine au Moyen Age

L'Enfant à l'Ombre des Cathédrales

Les Cahiers du Léopard d'Or sont une publication nouvelle, consacrée à l'étude du Moyen Age sous tous ses aspects.  Ils sont publiés par les éditions du même nom, qui depuis 1981 se sont spécialisées dans la publication de travaux relatifs aux études médiévales. Les Cahiers du Léopard d'Or ne sont pas à proprement parler une revue, plutôt une collection ou une série.  Chaque année verra en effet paraître un volume (peut-être deux les années fastes) portant sur un thème particulier qui lui donnera son titre.  Ce thème sera choisi parmi les domaines trop longtemps délaissés par les médiévistes et sur lesquels des recherches récentes ont de nouveau ou pour la première fois attiré l'attention.  Il s'agira d'un Moyen Age large, ouvert sans frontière ni tabou.  Toutefois l'accent sera mis sur les problèmes d'anthropologie historique, et plus particulièrement sur les questions intéressant l'histoire de la civilisation matérielle, de l'organisation sociale, des modes de pensée et de sensibilité, des systèmes de représentation.  Une préférence sera donnée aux sujets qui permettront de faire tomber les barrières entre les disciplines, d'interroger des catégories de documents variées et, parmi ces documents, d'accorder une large place à l'image. Chaque volume sera le résultat d'une recherche collective.  Il réunira les contributions d'une dizaine d'auteurs, certains chercheurs confirmés, d'autres chercheurs plus jeunes, étudiants même.  On s'efforcera d'alterner des articles de synthèse et des monographies plus ponctuelles.  Pour chaque thème sera ajouté à l'ensemble de ces contributions un dossier historiographique et bibliographique, dense et critique.  Chaque volume devrait ainsi constituer en lui-même un instrument d'information et de réflexion, de méthode et de travail pour les chercheurs, les étudiants et le public cultivé. Nous est ici proposée la deuxième livraison de ces Cahiers consacrée à l'Arbre. La troisième livraison, actuellement en préparation, sera consacrée à La Couleur.  Viendront ensuite des volumes portant sur les Mutations du XII siècle, Le Cheval, Les Armes et les outils et peut-être La Mer.

L'arbre - Histoire naturelle et symbolique de l'arbre, du bois et du fruit au Moyen Age

Danièle Alexandre-Bidon et Pierre Riché nous invitent à découvrir l'univers des enfants du Moyen-Age, loin des idées reçues que nous en avons. De la naissance à l'apprentissage de la lecture et de l'écriture, en passant par les plaisirs du jeu, la vie en famille, le travail, sans oublier la dureté de la vie, comment vivaient, entre l'an mil et le XVe siècle, Guillaume, Lancelin, Jeannette ou Emeline ? Voilà un sujet passionnant à découvrir à travers une iconographie exceptionnelle : les superbes images des manuscrits enluminés.

Au Moyen Age

Pour éclairer les pratiques de la vie quotidienne au temps de saint Louis, ce livre croise les trois sources fondamentales de l'histoire médiévale : sources écrites - ici les fabliaux -, iconographie et archéologie, issues d'une même aire géographique et culturelle, la France du Nord, la Flandre, l'Angleterre du Sud, et de la même période (fin XIIe - 1re moitié XIVe siècle). La littérature de divertissement, qui procure mille détails inédits et concrets sur le mode de vie (habiter, manger, se vêtir), les métiers et les activités (paysans, serviteurs, artisans, marchands), livre aussi les façons de s'exprimer, de bouger, de penser. Les fabliaux prennent tout leur sens une fois confrontés avec le riche inventaire d'un mobilier archéologique trop peu connu et avec le corpus plus ample encore des enluminures médiévales. Ce travail, à la croisée des sources, s'imposait pour mettre en lumière un sujet plus important qu'il n'y paraît, la " culture matérielle ", dont l'histoire " n'a pas d'autre objet que la condition humaine " (Jean-Marie Pesez).

Le quotidien au temps des fabliaux - Textes, images, objets

On a longtemps considéré après Philippe Ariès, que l'enfance était une invention récente, datant au plus du XVIIIème siècle. Les auteurs de ce livre font voler cette thèse en éclat, retrouvant de très nombreux témoignages d'une perception et d'une sensibilité à l'enfance dès le Moyen Age. Ils décrivent l'enfance noble, mais aussi celle des petits paysans, l'enfance heureuse, mais aussi l'enfance violentée ou abandonnée. La famille médiévale apparaît sous un jour nouveau: le rôle majeur du père, longtemps sous-estimé au profit de la mère, et la force du lien frère soeur retrouvent leur juste place. Enfin, ce livre donne de nombreux détails sur l'éducation familiale, monastique et scolaire.

Enfants au Moyen Age: Ve-XVe siècles

Ils avaient des biberons, des dînettes, des jouets en céramique, des bols-abécédaires d’orfèvrerie, de jolis berceaux en bois sculpté, des vrais youpalas. Des chiens de compagnie, un cartable, des stylets. Des armures rouges pour les plus nobles, des épées de bois pour les autres. Et les familles recomposées étaient nombreuses ! Bref, les enfants avaient au Moyen Age presque la même vie que nos chères têtes blondes aujourd’hui, comme le révèlent Danièle Alexandre-Bidon et Monique Closson dans cette étude pionnière qui jette un éclairage passionnant sur l’époque médiévale. Contrairement à une idée reçue, le Moyen Age accordait une place importante à l’enfance, considérée comme un élément essentiel de la société chrétienne. Malgré la fragilité de leur existence, les enfants du temps de Lothaire, Saint Louis et Philippe le Bel sont désirés et entourés d’affection. Et si l’instruction des rejetons de l’élite fait l’objet des plus grands soins, il existe aussi de « petites écoles » pour les pauvres, tenues par des moines, qui enseignent la religion, le calcul, le chant et la lecture à l’aide des textes bibliques. Soins accordés au nouveau-né, rites de l’entrée de la vie, hygiène, pratiques vestimentaires et alimentaires, apprentissage de la parole : voici la somme complète sur le quotidien des enfants d’il y a mille ans, à l’ombre des cathédrales.

La cuisine au Moyen Age

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