Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

Le palace, le concept de luxe en hôtellerie

Le tourisme sera la première industrie mondiale au XXIème siècle, mais déjà les progrès des transports ont créé un tel engouement pour les voyages que de plus en plus de gens sont incités à se déplacer.
Les hôtels, cafés et restaurants sont des lieux d'accueil par excellence dont la réputation et le succès dépendent en grande partie de la façon dont les voyageurs y sont reçus et accueillis.
Une réflexion sur l'accueil, et tout particulièrement sur l'accueil dans l'industrie hôtelière s'imposait donc.
Dans ce livre, l'auteur, un hôtelier professionnel du tourisme, a analysé l'accueil en tant que phénomène. Il s'est efforcé de dégager les grandes lois et les méthodes qui permettront à tous ceux qui, dans leur entreprise, sont des responsables de l'accueil ou ont une fonction d'accueil, de mieux faire leur travail, de motiver leurs collaborateurs et de créer les conditions nécessaires au " bon accueil " de leurs clients.

L'accueil hôtelier

Tocqueville et l'action française

" La liberté est la première de mes passions " a écrit Alexis de Tocqueville. Il passera sa vie à la défendre.
Une lecture transversale de l'œuvre de Tocqueville a permis de mettre en évidence les éléments qu'il considérait comme essentiels pour le bon fonctionnement et le maintien d'un régime démocratique. Dès le début de sa carrière, il a perçu les grands bouleversements politiques qui animeraient le monde et compris que malgré la Restauration et la Monarchie constitutionnelle de 1830, le sentiment de l'égalité entre les hommes l'emporterait en France et qu'une République y serait mise en place. C'est lors de son voyage en Amérique, avec son ami Gustave de Beaumont, en 1831 et 1832, qu'il a construit sa conception de la démocratie qu'il expose tout au long de ses différents ouvrages mais plus particulièrement dans la Démocratie en Amérique.

Tocqueville - Une certaine vision de la Démocratie

Selon les époques, Aristippe a été connu, inconnu ou méconnu. Véritable " inventeur " de l'hédonisme, il pensait que l'homme atteignait son humanité dans la recherche des plaisirs physiques. Il ne jouit pas dans notre société moderne de la notoriété que sa philosophie devrait lui valoir. Disciple éminent de Socrate, il avait fondé à Athènes et à Cyrène une école qui a perduré plus d'un siècle. Malgré cela, aucun de ses textes n'a été conservé. Nous présentons dans cet ouvrage, pour la première fois en français, l'ensemble des fragments qui lui sont consacrés chez les auteurs et les historiens anciens.

Aristippe de Cyrène Le Chien Royal - Une morale du Plaisir et de la Liberté

Le plaisir est devenu une philosophie grâce à un disciple de Socrate : Aristippe de Cyrène. Cet essai nous fait comprendre comment ce maître du plaisir a mis en pratique sa philosophie et comment dans l’antiquité on pouvait consacrer sa vie au plaisir. Il a d’abord recherché comment l’homme pouvait atteindre son humanité et ses réflexions l’ont amené à penser que la seule sensation qui ne nous trompait pas était celle du plaisir physique, elle est pour lui le souverain bien, le plaisir intellectuel étant seulement un sentiment. Il a donc construit une philosophie hédonistique dont le but est de nous apprendre comment on peut le mieux profiter de cette sensation. Il nous faut pour cela, dit-il, arriver à une parfaite domination de soi et ainsi derrière ce qui peut apparaître comme une anti-morale se cache une véritable morale.

Aristippe de Cyrène - Le philosophe du plaisir

Economie et politique du tourisme

Au début de toute rencontre humaine, il y a toujours une procédure d'accueil. Du succès de cette procédure dépend souvent celui de la rencontre. Ce bref moment pendant lequel deux êtres prennent contact laisse des traces sur la façon dont chacun d'eux va se comporter pendant l'entretien qui va suivre. Il est apparu important d'étudier ce qui se passe durant ce court moment que l'on nomme accueil.

Le palace, le concept de luxe en hôtellerie

Résumé

Plus de livres de Pierre Gouirand

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques