Voyage aux pays du vin

Publié par Bouquins, le 03 mai 2007

Résumé

Entre les guides, les encyclopédies, les dictionnaires d'un côté, les oeuvres littéraires de l'autre, il n'existait aucun livre " transversal " sur le vin. Somme totalement inédite et inépuisable, Voyage aux pays du vin vient combler ce manque... Voyage aux pays du vin offre pour la première fois une compréhension en profondeur du monde du vin, de son histoire et de ses mutations - des racines aux grappes, sous toutes ses cultures, sous toutes ses couleurs... Composé par une équipe européenne de spécialistes passionnés du vin, ce livre en embrasse tous les aspects techniques, culturels et sociaux, des origines à nos jours, et rassemble des textes célèbres ou inédits. La première partie " L'histoire et les lieux " prend en compte les données les plus récentes et intègre tout ce qui touche aux techniques de production et de vinification, à l'économie du vin, aux goûts et manières de table, aux fêtes et aux résonances artistiques, littéraires et religieuses... " Le Vin et les Lettres " rassemble des textes célèbres ainsi qu'une foule de documents inédits : des premiers traités de viticulture au Moyen Âge aux récits de voyageurs et pèlerins, jusqu'aux livres saints et aux traditions chrétiennes, juives ou islamiques, où vin et vigne sont omniprésents. On y trouve aussi les amateurs célèbres (Rabelais, Érasme, Ronsard, Montaigne, Louis XIV, Samuel Pepys, Alexandre Dumas, François Mauriac, Michel Mau, Alexandre de Lur Saluces...), et l'on découvre leurs crus favoris. Voyage et promenade dans les terroirs, les cépages, les saveurs et les chapitres successifs d'une histoire nouée indissolublement à celle des hommes, cet ouvrage est appelé à devenir un livre de référence majeur. Pour que le vin soit mieux connu et mieux savouré, des cartes, une iconographie adaptée, un index des termes essentiels, ainsi que des tableaux des cépages et des millésimes sont proposés ici ; en outre l'on pourra parcourir et apprécier, réalisé par une grande linguiste, experte en vin, le premier dictionnaire étymologique et technique des mots spécifiques du vin qui intègre les vocables régionaux, les vieux mots, les proverbes et les emprunts.

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