Vins de bordeaux au moyen age, naissance d'une civilisation

En Aquitaine, première région vitivinicole française, la vigne est présente sur la majeure partie des territoires, et la filière, avec ses exploitations en Appellation d'Origine Contrôlée, ses caves coopératives et ses maisons de négoce, constitue une forte composante de l'économie régionale. Les grands crus sont les principaux référents pour l'image des vins aquitains et tirent vers le haut l'ensemble du vignoble, et cependant les vins de Bordeaux occultent la diversité et la richesse des vins aquitains, ce qui nuit à une image de l'Aquitaine comme pays du vin. Vignobles et vins en Aquitaine s'attache à étudier ce paradoxe. La première partie, dans une synthèse de nombreux écrits de recherche, explique comment les histoires agraire, économique et humaine de la région ont fait du vin une spécificité aquitaine, inscrite dans les paysages et les sociétés, et évalue le rôle de la « place de Bordeaux ». La seconde partie propose des éclairages plus circonstanciés, regroupés en deux thèmes : les facteurs et marqueurs de la construction des territoires viticoles constituent un premier axe d'étude, suivi par les représentations et la défense de l'image qui forment un second champ. Les territoires viticoles aquitains sont des constructions sociales complexes, génératrices d'une identité forte et porteuse. Cet ouvrage a été réalisé par la collaboration d'historiens, géographes, économistes ou onologues au sein de la MSHA et dans le cadre de programmes pluridisciplinaires du CERVIN (composante de l'UMR ADES). Il soulève des problématiques telles que l'articulation entre société et terroir, les effets déformants du système AOC ou les logiques territoriales « de clocher » qui ont perturbé la création d'une identité régionale. Les recherches de ces différents auteurs nous permettent de comprendre comment les viticulteurs aquitains ont été en mesure de maintenir une production que le monde entier envie encore malgré la crise.

Vignobles et vins en Aquitaine - Images et identités d'hier et d'aujourd'hui

Léo Drouyn et Bordeaux - Tome 1 et 2

Représenter la ville

Filant la métaphore, le titre de cet ouvrage entend pointer un sujet peu abordé par les historiens du gouvernement des villes médiévales : celui du bric-à-brac des biens et attributs qui matérialisent et symbolisent l'autonomie et les pouvoirs des municipalités urbaines. Maison commune et hôtel de ville, arche, archives, sceau, clefs, bannières, trompettes, livrées, cloches..., dont elles se dotent pour leurs besoins tant pratiques que de mise en scène politique, font ainsi l'objet d'une enquête inédite d'histoire sensible, menée à l'échelle du Midi de la France, de l'Aquitaine à la Provence durant les derniers siècles du Moyen Age.

Le bazar de l'hôtel de ville - Les attributs matériels du gouvernement urbain dans le Midi médiéval (XIIe-XVe siècle)

On n'a jamais autant parlé de guerre de l'eau qu'aujourd'hui. Et 
pourtant, les conflits suscite par la maîtrise et l'usage de l'eau 
ont une longue histoire. D'abord perçus comme le signe de 
tensions sociales et de dysfonctionnements, ces litiges 
apparaissent au contraire, à la lumière des travaux récents 
menés en histoire, en droit et en anthropologie, comme un 
moyen de comprendre la reconfiguration des rapports sociaux, 
économiques et politiques autour de l'enjeu essentiel que 
constitue la gestion de l'eau. A travers près de mille ans 
d'évolutions en Europe occidentale, du Xe au début du XIXe 
siècle, cet ouvrage analyse la façon dont interagissent les 
acteurs sociaux dans leurs usages de l'eau ou lors d'opérations 
d'aménagement hydraulique, avec une attention particulière 
accordée à l'échelle micro-historique (seigneurs, 
entrepreneurs, communautés villageoises...) et à la façon dont 
les villes et les Etats ont composé avec ces pouvoirs ruraux. A 
l'heure où l'eau devient un enjeu environnemental majeur, 
l'approche historique éclaire ainsi d'un jour nouveau le rôle 
des initiatives locales dans la longue durée.

Eaux et conflits dans l'Europe médiévale et moderne - Actes des XXXIIe Journées Internationales d'Histoire de l'Abbaye de Flaran 8 et 9 octobre 2010

On n'a jamais autant parlé de guerre de l'eau qu'aujourd'hui. Et pourtant, les conflits suscités par la maîtrise et l'usage de l'eau ont une longue histoire. D'abord perçus comme le signe de tensions sociales et de dysfonctionnements, ces litiges apparaissent au contraire, à la lumière des travaux récents menés en histoire, en droit et en anthropologie, comme un moyen de comprendre la reconfiguration des rapports sociaux, économiques et politiques autour de l'enjeu essentiel que constitue la gestion de l'eau. À travers près de mille ans d'évolutions en Europe occidentale, du xe au début du xixe siècle, cet ouvrage analyse la façon dont interagissent les acteurs sociaux dans leurs usages de l'eau ou lors d'opérations d'aménagement hydraulique, avec une attention particulière accordée à l'échelle micro-historique (seigneurs, entrepreneurs, communautés villageoises...) et à la façon dont les villes et les États ont composé avec ces pouvoirs ruraux. À l'heure où l'eau devient un enjeu environnemental majeur, l'approche historique éclaire ainsi d'un jour nouveau le rôle des initiatives locales dans la longue durée.

Entre les guides, les encyclopédies, les dictionnaires d'un côté, les oeuvres littéraires de l'autre, il n'existait aucun livre " transversal " sur le vin. Somme totalement inédite et inépuisable, Voyage aux pays du vin vient combler ce manque...
Voyage aux pays du vin offre pour la première fois une compréhension en profondeur du monde du vin, de son histoire et de ses mutations - des racines aux grappes, sous toutes ses cultures, sous toutes ses couleurs...
Composé par une équipe européenne de spécialistes passionnés du vin, ce livre en embrasse tous les aspects techniques, culturels et sociaux, des origines à nos jours, et rassemble des textes célèbres ou inédits.
La première partie " L'histoire et les lieux " prend en compte les données les plus récentes et intègre tout ce qui touche aux techniques de production et de vinification, à l'économie du vin, aux goûts et manières de table, aux fêtes et aux résonances artistiques, littéraires et religieuses... " Le Vin et les Lettres " rassemble des textes célèbres ainsi qu'une foule de documents inédits : des premiers traités de viticulture au Moyen Âge aux récits de voyageurs et pèlerins, jusqu'aux livres saints et aux traditions chrétiennes, juives ou islamiques, où vin et vigne sont omniprésents. On y trouve aussi les amateurs célèbres (Rabelais, Érasme, Ronsard, Montaigne, Louis XIV, Samuel Pepys, Alexandre Dumas, François Mauriac, Michel Mau, Alexandre de Lur Saluces...), et l'on découvre leurs crus favoris.
Voyage et promenade dans les terroirs, les cépages, les saveurs et les chapitres successifs d'une histoire nouée indissolublement à celle des hommes, cet ouvrage est appelé à devenir un livre de référence majeur.
Pour que le vin soit mieux connu et mieux savouré, des cartes, une iconographie adaptée, un index des termes essentiels, ainsi que des tableaux des cépages et des millésimes sont proposés ici ; en outre l'on pourra parcourir et apprécier, réalisé par une grande linguiste, experte en vin, le premier dictionnaire étymologique et technique des mots spécifiques du vin qui intègre les vocables régionaux, les vieux mots, les proverbes et les emprunts.

Voyage aux pays du vin

Cinquante-quatrième volume de la collection de l'Atlas historique des villes de France, l'Atlas historique de Mont-de-Marsan relève d'un programme Région intitulé : " Les villes-têtes de l'Aquitaine : approches historique, cartographique et comparative ", et visant à la réalisation des atlas historiques (selon le modèle établi pour celui de Bordeaux en 2009) de cinq villes de rang urbain supérieur à l'échelle régionale (Agen, Bayonne, Mont-de-Marsan, Pau, Périgueux), ainsi que d'un 6 ème volume d'analyse spatiale comparative. Dernier à paraître de la série, l'Atlas historique de Bayonne, élaboré par une équipe scientifique de 20 intervenants, renouvelle profondément les connaissances sur la ville-port. A partir des données archéologiques et d'une étude des archives de la ville, la formation de l'espace urbain des origines protohistoriques à nos jours y est retracée selon trois perspectives complémentaires : le Plan historique, établi à partir des cadastres de 1830-1831, la restitue cartographiquement, alors que deux tomes de commentaires en donnent les clés de lecture, tant d'un point de vue global et diachronique (t.1 : Notice générale) qu'à l'échelle de chacun des monuments (t. 2 : Sites et monuments).

Vins de bordeaux au moyen age, naissance d'une civilisation

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