Chocolate posters ; affiches chocolat

"Comment expliquer les traditions culinaires, riches quoique trop souvent méconnues, de cette région ?
Réponse : la fête.
Pour échapper au quotidien et au banal du travail, les gens du Nord ont inventé mille ruses, trouvé mille recettes. Une si riche diversité est à l'image d'une région que l'on imagine trop souvent uniformément plate et embrumée. Mosaïque de "pays", cette terre fut de tout temps, pour le meilleur et pour le pire, un lieu de passage. Nos langues et nos patois en ont bénéficié mais aussi l'architecture de nos vi1les et, bien sûr, nos techniques et nos traditions culinaires."
Jacques Duquesne
Premier d'une collection imaginée par le Conseil National des Arts Culinaires, qui couvrira les 22 régions de la France, ce guide de produits et de recettes veut empêcher la disparition des produits du terroir, sauver notre patrimoine culinaire et nous aider à retrouver le goût.
Les produits traditionnels et de fabrication artisanale du Nord - Pas-de-Calais y sont répertoriés, décrits et racontés, de leurs origines à nos jours, qu'il s'agisse des bières, de la charcuterie, des produits de la mer, de la boulangerie...; une soixantaine de recettes ont été sélectionnées : recettes dans le .pur respect de la tradition recueillies par Céline Vence, comme la tarte au libouli ou le cramique aux raisins, aux recettes réinventées par les grands cuisiniers de la région - Ghislaine Arabian pour le Nord, Jean-Marc Gaudry pour le Pas-de-Calais -, tels les ris de veau au pain d'épice, les spéculoos aux poires ou l'étonnante tarte à la bière.
A travers son patrimoine culinaire, c'est toute la mémoire du Nord que chante ce livre.

NORD PAS-DE-CALAIS. - Produits du terroir et recettes traditionnelles

Les Arts De La Scene

Un cours de Maths qui se lit !
 Dans un style accessible à tous, ce livre raconte, en dix chapitres, la totalité du dernier programme de Première S.
 Les difficultés conceptuelles et techniques ont été traitées avec un souci de clarté et de simplicité, mais aussi avec la ferme volonté d'initier le lecteur à la nécessaire rigueur des raisonnements mathématiques.
 De très nombreux exemples et des exercices corrigés permettent de mettre immédiatement en application les notions présentées.
 Un soin tout particulier a été apporté à la lisibilité : messages distincts pour auditifs et pour visuels, présentation sobre privilégiant les points essentiels à mémoriser, enchaînement naturel des paragraphes.
 Destiné prioritairement aux élèves de Première S, ce livre est aussi une invitation, pour tous ceux qui le souhaitent, à bénéficier d'un éclairage innovant sur les points clés du programme de mathématiques de l'enseignement du second degré.

Les maths expliquées ; cours de Première S

Alain Weill est l'un des grands spécialistes de l'affiche en France. Il a sélectionné les plus belles affiches de la région Auvergne, qu'elles soient anciennes ou plus contemporaines. On y retrouve de grands illustrateurs de l'époque (Geo Dorival, Roger Broders,BernardVillemot, Leonetto Cappiello...) autour de cinq thématiques : l'industrie et le commerce, le tourisme et le thermalisme, les sports d'hiver, les eaux minérales, la presse et l'événementiel.

L'Auvergne en affiches

Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

La coupole

Parisian Fashion : La Gazette du Bon Ton : 1912-1925

La Bretagne est une région très diversifiée dans ses paysages et ses traditions, qui vit au rythme des saisons et des marées. Sa cuisine lui ressemble, simple et variée, tenant sa qualité de produits aussi réputés que sa farine de sarrazin, son beurre demi-sel, ses choux-fleurs et ses artichauts ou son agneau de pré-salé, sans oublier ses poissons et crustacés parmi les meilleurs du monde.
Une centaine de ces produits sont ici répertoriés, décrits précisément à travers leur histoire et leur économie, souvent illustrés par de nombreuses anecdotes. Pour mieux les apprécier, des recettes du terroir ont été réunies, parmi lesquelles le kouign-amann, le kouign-patatez, le kig-hafarz du Pays léonard, la daube de congre aux pommes de terre ou la poularde de Janzé farcie.
Grâce à ce panorama des traditions culinaires, c'est toute l'histoire gourmande de la Bretagne que ce livre vous invite à garder vivante et à savourer.
A l'heure de la banalisation du goût, il était temps d'empêcher la disparition progressive des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels qui sont autant de traces de notre passé. Véritables "état des lieux", cet Inventaire imaginé par le Conseil national des arts culinaires fait le tour de nos 22 régions françaises pour témoigner de la richesse de notre patrimoine culinaire et conserver sa mémoire : 22 guides de produits et de recettes dont ce volume est le septième.

Chocolate posters ; affiches chocolat

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Critiques

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