Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

Notre-Dame du silence

Des mets et des mots lyonnais à l'usage des étrangers qui ne sont pas d'ici

Ces carnets inédits de la Grande guerre, rédigés chaque jour d'août 1914 à juillet 1919 par un jeune officier d'artillerie qui fit campagne d'abord dans un régiment de 75 puis à la tête d'une batterie de 155 court, sont le témoignage précieux de l'artilleur placé en première ligne sur les fronts de la Marne, la Belgique, l'Artois, Verdun et la Somme. Ils montrent comment l'artillerie française, la meilleure du monde à l'époque, appuie au plus près les fantassins ou brise l'élan des attaques ennemies, entraînant ainsi des pertes considérables, les avions, tanks et gaz asphyxiants ensuite leur apparition.
Ils reflètent l'état d'âme du soldat de cette guerre qui n'en finit pu mais qu'il faut gagner à tout prix, malgré les souffrances, les sacrifices, les camarades, parents et frères qui tombent au champ d'honneur, sans que transparaisse la haine, mais bien l'amour de la patrie pour laquelle on se résigne à la mort. Vivant en permanence avec celle-ci, le combattant profite cependant des répits accordés par le commandement ou l'ennemi pour se reposer, monter à cheval, faire des repas bien arrosés, méditer, ce que Pierre Grison exprime en citant des pensées d'auteur latin ou grec, dévoilant ainsi sa vaste culture humaniste.
Enfin, après l'euphorie de la victoire et un court séjour en Allemagne avec son régiment d'artillerie lourde, l'auteur laisse percer ses préoccupations en entrevoyant " des nuées dans la paix de Wilson ".

LA GRANDE GUERRE D'UN LIEUTENANT D'ARTILLERIE. Carnets de guerre de 1914 à 1919

Ces carnets de la grande guerre, rédigés chaque jour d'août 1914 à juillet 1919 par un jeune officier d'artillerie qui fit campagne d'abord dans un régiment de 75 puis à la tête d'une batterie de 155 courts, sont le témoignage précieux de l'artilleur placé en première ligne sur les fronts de la Marne, la Belgique, l'Artois, Verdun et la Somme.

La grande guerre d'un lieutenant d'artillerie; carnets de guerre de 1914 à 1919

Chroniqueur gastronomique depuis trente ans pour de nombreuses publications, auteur d'une vingtaine d'ouvrages gourmands, Pierre Grison est incontournable dès qu'il s'agit de la vie lyonnaise et de ce qui l'illustre le mieux : sa cuisine.
Dans ce livre, il parcourt, des entrées jusqu'aux desserts en passant par les savoureux " saladiers " lyonnais, tout ce qui concourt à une table conviviale marquée du sceau de la tradition et du terroir.

à la table des canuts

Un Stammtisch entre gens de bonne compagnie dans une Winstub alsacienne, auquel on a apporté des Lewerknaepfele et Grumbeerekiechle fumantes... Une bière dans un estaminet du Ch'nord ; un tablier de sapeur avec une fillette de "Côte du'" dans un bouchon lyonnais grand comme un mouchoir de poche ; "La cosina a vista de nas" des festives bodegas ; la java et le vin blanc des dimanches à la Guinguette ou le troquet parisien avec le petit noir pris sur le zinc : la France a un patrimoine riche en établissements de boisson où la proximité catalyse les clients. Fête, conversations endiablées : tout part du café. Est-ce pour cela que Georges Courteline disait : "On change plus facilement de religion que de café." ?

Bouchons lyonnais

Les Toques Blanches Lyonnaises et l'ADAPRA* se sont associées pour nous faire découvrir les poissons d'eaux douces. Pêchés, capturés, élevés, attrapés à la ligne, au filet, à l'épuisette, ils constituent pour le gourmet un mets de choix. Des grands chefs nous délivrent des recettes faciles à réaliser illustrées par de superbes photos gourmandes ! Dans ce même ouvrage, vous découvrirez la technicité, l'anecdote et la gourmandise. A consommer sans modération.

Notre-Dame du silence

Résumé

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