Parlez lyonnais en dix leçons - A l'usage des étrangers qui ne sont pas d'ici
Toques blanches et poissons d'eaux douces
Publié par LES CUISINIERES, le 01 décembre 2004
128 pages
Résumé
Les Toques Blanches Lyonnaises et l'ADAPRA* se sont associées pour nous faire découvrir les poissons d'eaux douces. Pêchés, capturés, élevés, attrapés à la ligne, au filet, à l'épuisette, ils constituent pour le gourmet un mets de choix. Des grands chefs nous délivrent des recettes faciles à réaliser illustrées par de superbes photos gourmandes ! Dans ce même ouvrage, vous découvrirez la technicité, l'anecdote et la gourmandise. A consommer sans modération.
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