La Truffe, La truffe est sans conteste liée à la terre et au terroir. Dans ce livre, les lecteurs découvriront le cycle de vie d'une truffe, les différentes espèces, ainsi que tous les secrets de sa culture.

La truffe - Le sacre du diamant noir

Ce numéro consacré à la fiction et à la figure du monstre s'articule autour de trois axes. Le premier porte sur les questions de constructions de la réalité confrontée au fait divers, dans la presse nationale, spécialisée ou le roman policier. Les auteurs s'interrogent ensuite sur les conditions de construction narrative de la figure du monstre dans les récits de faits divers en général. Le troisième axe interroge les emprunts réciproques qui peuvent exister entre le fait divers et la fiction.

Médias & Culture N° Spécial Mars 2008

• Repères : Mots savants pour simple champignon ;
Résumé biologique.
• Histoires & traditions : Des " suds " sens dessus dessous.
• Cueillette : À la poursuite du " diamant noir ".
• Cultures : Cultures et sinécure... Entretenir pour mieux produire ; Évolution de la trufficulture.
• Ambiance.
• Marchés aux truffes : Un véritable défilé de mode.
• Conservation : Un art conservatoire !
• Histoire de goût : Le sacre d'un champignon ; Une renommée sans frontière.
• A table ! Recettes.
• Carnet idées, pratique : Musées, marchés, restaurants.

La truffe - Le sacre du diamant noir

Résumé

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