Pâte à choux
Chocolat facile
Publié par Alain Ducasse, le 13 juin 2013
68 pages
Résumé
Avec Chocolat facile, maîtrisez toutes les bases pour travailler le chocolat. Apprenez comment les décliner à travers 11 recettes aux 3 chocolats, pour de délicieuses alliances. Vous parviendrez à réaliser des desserts pour toutes les occasions - desserts du quotidien, desserts pour recevoir ou desserts de fête... parce qu'une fois que l'on maîtrise les bases pour travailler le chocolat, on sait tout du chocolat ! 11 recettes et techniques faciles pour réussir vos recettes aux 3 chocolats : o Verrines de sablés en chantilly o oeufs à la neige tout chocolat o Petites crèmes 3 chocolats o Tarte croustillante au chocolat o Crèmes brûlées 3 chocolats o Panacotta 3 chocolats o Chocolat liégeois maison o Sablés 3 chocolats o Roses des sables 3 chocolats o Mousses au chocolat o Fondant aux 3 chocolats
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