Pâte à choux

Verrines de sablés en chantilly. Œufs à la neige tout chocolat. Petites crèmes 3 chocolats. Tarte croustillante au chocolat. Crèmes brûlées 3 chocolats. Panacotta 3 chocolats. Chocolat liégeois maison. Sablés 3 chocolats. Roses des sables 3 chocolats. Mousses au chocolat. Fondant aux 3 chocolats

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De vrais cours de cuisine à la maison ! Des recettes déclinées "  en pas à pas " illustrés, comme un roman photo, pour bien comprendre et maîtriser son sujet ; Les secrets du chef, véritables clés de la réussite ; Des informations pratiques sur les principaux ingrédients et ustensiles utilisés dans la Leçon : où les trouver, comment les choisir et les utiliser...Une approche thématique : des livres classés par produit, par technique ou par type de plat pour mieux s'y retrouver. Découvrez tous les secrets de la pâte à macarons et apprenez comment la décliner pour réaliser des macarons vanille, framboise, abricot-lavande...

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Avec Chocolat facile, maîtrisez toutes les bases pour travailler le chocolat. Apprenez comment les décliner à travers 11 recettes aux 3 chocolats, pour de délicieuses alliances. Vous parviendrez à réaliser des desserts pour toutes les occasions - desserts du quotidien, desserts pour recevoir ou desserts de fête... parce qu'une fois que l'on maîtrise les bases pour travailler le chocolat, on sait tout du chocolat ! 11 recettes et techniques faciles pour réussir vos recettes aux 3 chocolats : o Verrines de sablés en chantilly o oeufs à la neige tout chocolat o Petites crèmes 3 chocolats o Tarte croustillante au chocolat o Crèmes brûlées 3 chocolats o Panacotta 3 chocolats o Chocolat liégeois maison o Sablés 3 chocolats o Roses des sables 3 chocolats o Mousses au chocolat o Fondant aux 3 chocolats

Pâte à choux

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