Au bon temps des wagons restaurants

Publié par Vie du Rail (La), le 14 décembre 2012

144 pages

Résumé

Découvrez l'art de cuisiner et de recevoir à bord des voitures-restaurants les plus célèbres en Europe. Jusqu'en 1994, la Compagnie des Wagons-Lits réussissait l'exploit culinaire de préparer un repas gastronomique dans les plus petites cuisines du monde. Confortablement installés à la table de l'Orient-Express, du Transsibérien, du Train Bleu, ou du Mistral, les passagers savouraient le plaisir d'être servis à table, sans souci des contingences, goûtant des mets préparés avec soin dans un décor en mouvement perpétuel. S'appuyant sur de nombreux témoignages, une collection inédite de documents et de menus d'époque, l'ouvrage richement illustré fait revivre une délicieuse époque côté scène et côté coulisses...

Paul Bocuse, le feu sacré ; la biographie du cuisinier du siècle

Au bon temps des wagons restaurants

L'art de recevoir à la française

Simple comme Bocuse

Critiques