Simple comme Bocuse

Paul Bocuse

Jacques Caillaut

Eve-Marie Zizza-Lalu

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Glénat, le 19 novembre 2008

263 pages

Résumé

Christophe Muller, Meilleur Ouvrier de France, est un rouage essentiel de l'équipe de choc qui fait tourner la cuisine étoilée de Collonges au Mont d'Or. Habitué à réaliser toutes sortes de recettes, des plus simples aux plus raffinées, particulièrement doué pour la transmission de son savoir, il occupe ses heures de loisirs en donnant des cours aux cuisiniers et aux particuliers avec un succès grandissant. Il a ainsi élaboré un formidable corpus de recettes inédites, faciles et immanquables. Sa devise: "noter les recettes au fil des années, conserver les meilleures et jeter le reste." Il fait aujourd'hui profiter les lecteurs de la crème des crèmes, goûtée et approuvée par son chef, Paul Bocuse.