Poulpes, seiches, calmars - Mythes et Gastronomie

Vladimir Biaggi

Jean Arnaud

Publié par Jeanne Laffitte (Editions), le 01 avril 1998

192 pages

Résumé

Cet ouvrage est une véritable invitation au voyage marin dans le sillage des poulpes, seiches et calmars, que la science nomme céphalopodes. Des siècles durant, ces animaux étonnants par l'aspect, la couleur ou l'intelligence, ont offert, bien malgré eux, leurs corps au mythe, à la légende, à la rumeur parfois... Ils sont également présents, avec puissance et séduction, dans tous les arts : peinture et sculpture, poésie et roman, cinéma et bande dessinée. Monstrueux dans l'imaginaire romantique (avec Jules Verne ou Victor Hugo), sensuels et même érotiques dans la culture japonaise ou malicieux dans les représentations antiques, leur image continue de fasciner les hommes. Au terme de cette étonnante plongée (richement illustrée de documents souvent originaux) dans la mer, le temps et les rêves en compagnie de Jean Arnaud et de Vladimir Biaggi, vous éprouverez peut-être le désir d'exercer vos talents sur l'une des nombreuses recettes proposées à votre Curiosité et à votre gourmandise par les cuisines parfumées des rivages proches et lointains.