Cuisine Du Sud

Comment faire les sauces d'accompagnement salées et sucrées

À l'arrivée des beaux jours, déjeuners sur l'herbe
sans couteau ni fourchette, grandes salades et
grillades conviviales se font les complices des
chaudes journées d'été...
Vous trouverez dans cet ouvrage une soixantaine
d'idées originales pour préparer des repas simples et
savoureux : des recettes nomades pour pique-niques
en famille, des salades composées pour se mettre au
vert, des idées qui piochent leur inspiration dans les
boîtes de conserve pour partir à l'aventure sans jamais
être pris de court, des grillades pour les soirées
barbecue et enfin des desserts douceur, bonheur des
petits et des grands !
Des recettes inédites et gourmandes
pour croquer l'été à pleines dents !

Dejeuners sur l'herbe

Retrouvez le bonheur de mettre la main à la pâte en réussissant toutes les tartes, les feuilletés, la génoise, les crêpes et galettes, sans oublier la brioche ou le pain. Grâce à cet ouvrage, apprenez à préparer sans difficulté toutes vos pâtes, salées ou sucrées, pour réaliser de succulentes recettes. Tours de main, astuces, photos-gestes détaillés de toutes les techniques de base vous permettront d'exceller dans la confection de plats ou de desserts à base de pâte.

Comment faire les pâtes salées et sucrées

Vous en avez assez des sodas trop sucrés vendus dans le commerce ou de l'eau nature pas toujours tentante ? Vous aimeriez bien mettre un peu de variété et de gaieté dans les boissons que vous réalisez ? Avec plus de 130 recettes de vins, liqueurs, fruits à l'alcool, boissons pétillantes, smoothies, lassis et sirops, Le Petit Traité Rustica des boissons maison est une véritable bible des boissons ménagères. Il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux : que vous soyez débutant ou plus expérimenté, attiré par les saveurs originales ou bien classiques, vous trouverez une multitude de recettes à votre convenance, dont beaucoup sont illustrées en photos-gestes et toutes accompagnées de conseils ou de variantes.

Le petit traité Rustica des boissons maison - Plus de 130 recettes de boissons et plus de 100 photos-gestes

Cuisine du sud

Vous en avez assez des sodas trop sucrés vendus dans le commerce ou de l’eau nature pas toujours tentante ? Vous aimeriez bien mettre un peu de variété et de gaieté dans les boissons que vous réalisez ? Avec plus de 130 recettes de vins, liqueurs, fruits à l’alcool, boissons pétillantes, smoothies, lassis et sirops, Le Petit Traité Rustica des boissons maison est une véritable bible des boissons ménagères. Il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux : que vous soyez débutant ou plus expérimenté, attiré par les saveurs originales ou bien classiques, vous trouverez une multitude de recettes à votre convenance, dont beaucoup sont illustrées en photos-gestes et toutes accompagnées de conseils ou de variantes.

Le petit traité Rustica des boissons maison

Retrouvez le plaisir du fait maison à travers plus de 100 recettes illustrées qui vous guideront pour confectionner une grande variété de pains et de viennoiseries dans votre propre cuisine !



Autrices :

Auteure et journaliste, Aglaé Blin a écrit de nombreux livres de cuisine et collabore aux rubriques culinaires de plusieurs magazines. Sa fille, Margaux Gayet, est photographe et passionnée de cuisine. Ensemble, elles vous ont concocté des recettes croustillantes, qui témoignent d'un savoir-faire familial.

Mes pains maison

Qu'il s'agisse de préparer Noël, de fêter un anniversaire ou
 simplement de recevoir une bande d'amis, on a parfois envie de
 mettre les petits plats dans les grands.Vous trouverez dans cet ouvrage 100 recettes à cuisiner pour
 les fêtes, en famille ou entre amis : hors-d'oeuvre, poissons et
 fruits de mer, viandes et volailles, desserts. Alors laissez-vous
 tenter par une crème de lentilles vertes au foie gras, un
 cappuccino aux champignons, un risotto de seiches à l'encre
 noire, une estouffade d'agneau aux cèpes, ou encore une tarte
 tiède au chocolat et nougat, une fondue au café ou une salade
 de quetsches au miel et au pain d'épice...

Cuisine Du Sud

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