Guide du Routard (édition 2005)

Collectif

Publié par Hachette Tourisme, le 23 février 2005

258 pages

Résumé

En ces périodes de doute alimentaire, quoi de plus rassurant que d'aller déguster des produits fabriqués par les agriculteurs ? La ferme-auberge est un endroit où l'on déguste les produits du terroir (généralement on n'y dort pas !). C'est la garantie de retrouver sur la table les bons produits de la ferme. Ce guide propose une sélection des 250 meilleures adresses de fermes-auberges, sur 500 actuellement labellisées sur toute la France, accompagnées de 1 000 adresses où sont vendus les produits gourmands de notre terroir (vins, fromages, charcuteries, foies gras et dérivés, miels et confitures et, encore plus insolite, autruches ou escargots). Ici, pas d'intermédiaire, on passe directement du producteur au consommateur. Pas d'étoiles, pas de chefs renommés, mais une qualité de produits irréprochable. Des recettes traditionnelles, issues de la culture de nos grands-mères, vous feront découvrir la cuisine des régions de France. Au programme oe Pintade au chou, lapin au cidre, coq au vin, confit de canard, potée, aligot, ficelle picarde, canard aux navets. Bref, un véritable Tour de France culinaire de notre bonne vieille campagne.