L'ecole de la degustation ; le vin en 100 lecons

Pierre Casamayor

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Hachette Pratique, le 05 octobre 2005

270 pages

Résumé

La dégustation n'étant pas réservée aux professionnels ou grands connaisseurs, les lecteurs trouveront dans ce livre des pas à pas pour s'initier avec 100 exercices pratiques progressifs à l'appui. - Maîtriser les trois étapes de la dégustation : l'oeil, le nez, la bouche - Reconnaître les types et les styles de vins : rouges légers ou charpentés, blancs secs et floraux ou bien liquoreux et miellé, rosés friands, vins effervescents, vins doux naturels - Identifier les caractéristiques des cépages - comprendre l'influence du terroir sur le vin - et surtout... parler du vin afin de mieux partager son plaisir. Nouvelle édition, nouvelle maquette entièrement mise à jour : 270 vins dégustés en 2005 et commentés.