C'est simple de conserver ! Avec un petit peu de techniques et moins de temps que vous ne pensez, préparer ses bocaux devient un vrai plaisir. Pickles, légumes fermentés, confitures... vous ne pourrez plus vous arrêter !

Conservation maison - Recettes et méthodes pour conserver ses aliments toute l'année

Biscuits, cookies, sablés, palmiers, spéculos, croquants, meringues, vous trouverez ici toutes les recettes de petits gâteaux indispensables pour les après-midi pluvieux, ou pour les goûters improvisés.
Les ingrédients de base : de la farine, du beurre, du sucre et des œufs. Selon les origines des recettes, quelques fruits secs, une gousse de vanille, de la confiture ou des épices comme de la cannelle et le tour est joué !

Petits gâteaux

Qu'ils soient sucrés ou salés, classiques ou originaux, les biscuits se croquent sans faim ! 

Retrouvez 69 recettes de biscuits gourmands à déguster au goûter ou à l'apéro : galettes, langues de chat, tuiles, spéculos, macarons, cookies, sablés au roquefort, croquants aux noisettes...

Super facile - Biscuit

30 recettes à préparer avec des petits-beurre. Une cuisine d'assemblage ultra simple.

Véritable petit beurre Lu

30 recettes simples et gourmandes cuisinées avec du Banania.Photographies : Paola Guigou.

Banania Les 30 recettes culte

5 recettes de cookies ultra moelleux. 1 tampon avec marquage pour customiser ses cookies.

Petits sablés maison

La cuisson du pain est l'étape la plus périlleuse. Mais avec la cuisson en cocotte, fini les croûtes trop dures ou la mie trop sèche. Grâce à la vapeur dégagée par le pain au moment de la cuisson, une jolie croûte bien croustillante se forme tout en conservant une mie aérée et moelleuse.

Découvrez les techniques de base pour réussir la confection du pain : le levain, la fermentation, le façonnage, le lamage, la cuisson en cocotte ; et 60 recettes de pains : les classiques pains complets, aux graines, au seigle, mais aussi des pains spéciaux (à la farine d'épeautre, de châtaigne, garnis de fruits secs, de fruits séchés, de graines, etc.).

Et en bonus, des propositions de tartines pour accommoder ces pains.

Pain cocotte

Gâteau d'exception ou simple " roulé " à la confiture pour le goûter, voilà un gâteau qui ne manque pas d'impressionner. Pourtant, avec une maîtrise de la cuisson et les quelques trucs pour rouler la génoise, il n'en faut guère plus pour devenir un adepte. Voici 28 recettes pour donner libre cours à sa passion pour les crèmes au beurre et les crèmes chantilly... allégées ou pas. Roulé aux marrons, à la vanille, à la chantilly au chocolat ou bien juste au fromage frais citronné, vous trouverez forcément la recette qui convient à votre envie du moment.

Gâteaux roulés

Le hachis parmentier est le plat convivial par excellence des longues soirées d'hiver ou des déjeuners du dimanche : nourrissant, réconfortant et savoureux. quasiment inratable, vous pouvez le préparer avec toutes sortes de viandes ou de poissons en jouant avec des purées de légumes diverses. Les combinaisons sont nombreuses !

Conservation maison - Recettes et méthodes pour conserver ses aliments toute l'année

Résumé

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