Connaître et cuisiner avec les fines herbes

Publié par Québec Loisirs

174 pages

Résumé

Profitez toute l'année des bienfaits des fines herbes!Cette petite encyclopédie québécoise des fines herbes comblera à la fois les passionnés de jardinage et de gastronomie et les amateurs d'une médecine préventive simple mais efficace.Au menu: une description détaillée des 25 principales fines herbes que l'on peut se procurer sur le marché ou faire pousser dans son potager.Une multitude de modes de culture, de conservation et d'utilisation des herbes.Plus de 200 recettes culinaires, médicinales et cosmétiques.Du potager à la table, les fines herbes volent la vedette!Tour à tour jardinier, botaniste, recherchiste, cuisinier et poète, Michel Chevrier, alias La Mère Michel, a écrit plusieurs ouvrages de cuisine, de gastronomie et de jardinage. Il a également traduit et adapté plusieurs guides et beaux livres sur la gastronomie et l'horticulture.

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