"Mincir en mangeant, c'est possible". Jean-Michel Cohen.
Pour réconcilier mincir et plaisir, le Docteur Jean-Michel Cohen propose plus de 100 recettes pour garder une jolie ligne sans faire d'efforts démesurés.
Classées par saison, ces recettes sont enrichies de conseils nutritionnels pour mieux cibler l'intérêt de tel ou tel aliment.

100 recettes pour mincir sans effort

Des recettes emblématiques de la nouvelle cuisine méditerranéenne, nourries des influences des nouveaux chefs type Ottolenghi (Londres) ou Eyal Shani (Tel Aviv et Paris), la salade revient sur le devant de la scène gastronomique avec des couleurs et saveurs revisitées par notre auteur nutitritionniste Jean-Michel Cohen.
 
Des légumes verts croquants, des aubergines fondantes, des céréales, des fromages frais, des sauces à base de tahin ou de sumac, du labneh...
50 recettes pour des salades qui changent, garanties équilibrées et pleine d'énergie.
Salade de légumes rôtis et boulgour, salade de lentilles et patate douce, salade fatoush, choux fleur et roquette, pois chiche et concombre-tomate....
Des assaisonnements pour changer, des présentations en grand plat ou dans des bowls originaux.

Les salades méditerranéennes

Mieux manger pour vivre mieux ! S'appuyant sur son expérience de médecin, le Dr Jean-Michel Cohen nous révèle ses secrets pour adopter une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation, adaptée à nos besoins et à nos maux. Dans cet ouvrage riche en conseils, l'auteur nous dit tout sur la nutrition, les bonnes bases à acquérir, les aliments à privilégier et ceux à consommer avec modération, comment faire les bons choix grâce à un décryptage des produits du quotidien et de 100 aliments bons pour la santé. Il nous dévoile aussi l'alimentation à adopter lorsque nous souffrons de troubles (maux de ventre chroniques, cholestérol, diabète), sans oublier les régimes alimentaires particuliers (végétarien, alimentation du sportif, pendant la grossesse ou encore lors d'une perte de poids). Découvrez : les bases d'une bonne alimentation ; les aliments à privilégier ; les aliments à consommer avec modération ; comment adapter son alimentation à son mode de vie et à ses maux ; les principes d'une bonne hygiène de vie.

Mieux manger pour les nuls

Lors d'un séjour aux États-Unis, Jean-Michel Cohen découvre le buddha bowl  et est séduit par ce plat tout-en-un réunissant légumes-céréales-légumineuses et oléagineux.  Un plat facile à réaliser, créatif à souhait, consistant et bon pour la santé.
On met ce qu'on veut dans un bo(w)l : des protéines (végétales, animales), des féculents, du fromage,  de la salade, des fruits... du cru, du cuit... du salé, du sucré, respectez les portions et faites-vous plaisir !

Bouddha Bol. Edition revue et augmentée

Découvrez la nouvelle collection 100% inédite du Dr Jean-Michel Cohen ! Un guide pratique avec de nombreux conseils et des recettes gourmandes qui s'adaptent à votre situation santé !  Que manger lorsqu'on attend un enfant ? Quels sont les aliments à éviter, et ceux à privilégier pendant la grossesse ? Quels petits plats se préparer pour pouvoir manger sainement pour bébé et pour soi, tout en se faisant plaisir ? Grâce à ce livre, le docteur Jean-Michel Cohen nous éclaire sur l'alimentation de la femme enceinte et nous livrent des recettes spécialement adaptées à la grossesse Le livre est composé de 2 parties : - une partie théorique et explicative : quelles sont les idées reçues sur l'alimentation pendant la grossesse ? quelles habitudes alimentaires adopter lorsque l'on attend un enfant ? ... - 50 recettes illustrées et des idées de menus spécialement élaborés pour toutes les femmes enceintes

Je mange quoi... quand je suis enceinte

Une fiche descriptive pour chacun des 100 aliments : indications thérapeutiques, propriétés nutritionnelles. 100 recettes : 1 recette minceur associée à chaque aliment ! 4 semaines de menus minceur pour apprendre à manger sainement tout en se faisant plaisir. Un carnet pratique : tableau de saisonnalité des fruits et légumes, tables caloriques et équivalences, conseils pratiques sur les modes de conservation et de cuisson des aliments.

Ces 100 aliments qui nous font du bien

Quelqu'un qui ne mange plus ou trop, est-ce un malade ou une victime ? Telle est la question qui hante Mathieu, spécialiste du traitement des désordres alimentaires, face à ses patients. Ce docteur pas comme les autres s'attache à ses malades et fait parfois appel à des méthodes originales pour les guérir de leurs souffrances. Mais comment va s'extirper de son anorexie Sarah ? Pourquoi l'infirmier Lucio tient-il tant à elle ? Et Ralph, grand couturier trop gros remercié par son financier, parviendra-t-il à maigrir et à rebondir ? Quel secret familial hante Delphine, aristocrate obèse en proie au doute ? Et l'étudiante Émilie, quel trouble l'a fait sombrer dans la spirale boulimie-vomissement ? Comment, enfin, faire mincir Liliane, mère de famille généreuse et gourmande qui pense que trop nourrir les autres c'est leur donner de l'amour ? Tous essaient de remporter ces challenges et de répondre aux questions qui les hantent. Tous, aussi, incarnent différents rapports à la nourriture, différents visages dans lesquels chacun se reconnaît. Car dans ce premier roman-réalité, le docteur Jean-Michel Cohen analyse les ressorts des pathologies du comportement alimentaire. En indiquant pour chaque personnage ses traitements, régimes et recommandations qui serviront au lecteur. Un roman pour maigrir de plaisir.

Le roman des régimes

Le guide pratique pour tout savoir sur le diabète. Que manger quand on a du diabète ? Dans ce livre, le Dr Jean-Michel Cohen nous éclaire sur cette maladie et sur les bonnes habitudes à prendre. Retrouvez de nombreux conseils et des recettes savoureuses pour gérer sereinement son diabète au quotidien. Des problèmes de diabète ? Avec Jean-Michel Cohen et la collection pour les nuls prenez soin de votre santé ! Un guide pratique avec de nombreux conseils et des recettes gourmandes qui s'adaptent à votre situation de santé ! Que manger lorsqu'on est diabétique ? Quels sont les aliments à éviter, et ceux à privilégier ? Quels petits plats se préparer pour pouvoir manger sainement tout en se faisant plaisir ? Grâce à ce livre, le docteur Jean-Michel Cohen nous éclaire sur cette maladie à la croissance alarmante (4 millions de diabétiques en France et jusqu'à 5 millions attendus en 2022) et nous livre des recettes spécialement adaptées aux diabétiques. Découvrez : les différents types de diabète ; l'alimentation à adopter lorsque l'on est diabétique ; comment gérer son poids ; les régimes utiles.

Le guide anti-diabète pour les Nuls

S'alimenter sainement sans perdre de vue le plaisir de cuisiner, tel est le pari de ce livre. Né de la rencontre et de la collaboration entre un grand chef et un nutritionniste de renom, cet ouvrage nous apprend comment bien manger en réconciliant le plaisir et la santé.
Avec 80 recettes classées par saison, des fiches nutritionnelles sur les aliments, et des techniques expliquant pas à pas comment préparer, conserver ou cuisiner sainement, ce livre séduira tous les lecteurs désireux d'améliorer leur façon de manger. C'est aussi l'occasion de présenter ce que doit être la cuisine d'aujourd'hui : une cuisine innovante, simple et respectueuse des saisons.

100 recettes pour mincir sans effort

Résumé

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Critiques

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