Sauces salées et sucrées

Vous avez oublié le goût des madeleines de votre enfance ? Le riz au lait de votre grand-mère vous manque ? N'attendez pas que ces souvenirs s'estompent ! Vous voulez revivre les moments où votre grand-mère s'installait aux fourneaux pour vous préparer des desserts succulents, sentir à nouveau les parfums de caramel, de brioche, de douce cannelle, de pommes cuites dans leur jus doré ? Ce Petit Livre vous ramène aux valeurs sûres de la bonne cuisine d'antan avec des recettes de desserts privilégiant les produits de qualité! Redécouvrez la brioche aux pralines, le véritable clafoutis, la tarte aux pommes flambées et bien d'autres douceurs encore ! Pour tous les gourmands, 110 recettes à consommer sans modération !

Desserts d'antan en 110 recettes

Salées ou sucrées : vive les mini-cocottes ! 
Petites, mignonnes, pratiques : les mini-cocottes ont tout pour plaire ! Elles donnent un coup de jeune aux grandes marmites de nos grands-mères, mais ce qui ne change pas, c'est le goût !Découvrez ou redécouvrez des plats conviviaux, salés ou sucrés, classiques ou plus exotiques, pour tous les goûts ! Agneau à l'indienne, boeuf au vin blanc, tomates et olives noires, faisan au porto, matelote de poisson, pommes en cocottes... À table !

400 recettes de mini-cocottes

Pour toutes les saisons, toutes les occasions... et sans chichi ! 
Qui dit hachis pense inévitablement au hachis Parmentier. Qui dit farci évoque à coup sûr les tomates farcies : ce sont des grands classiques de notre cuisine familiale, plats favoris des enfants et morceaux de bravoure des cuisinières débutantes ou expérimentées. Mais savez-vous que les hachis et les farcis se déclinent sur d'autres modes, pour toutes les saisons, et pour toutes les occasions ? Et sans chichi !Nourrissant ce Parmentier de confit de canard, raffinées ces ravioles aux herbes, estivales ces courgettes mimosa, rafraîchissants ces citrons farcis au thon, délicats ces champignons à la brousse, originales, ces figues farcies à la feta....Voici de quoi étonner et régaler votre famille et vos amis.Découvrez dans ce Petit Livre plus de 130 recettes de hachis et de farcis, associations savoureuses de viandes, de poissons et de légumes, sans oublier les épices, les aromates et les herbes si savoureuses.

Le Petit Livre de - Hachis et farcis

Provence, Périgord, Lorraine, Dauphiné... (re)découvrez dans ce livre les meilleures recettes traditionnelles des grandes régions de France, que nos grands-mères nous ont léguées. Passionnée de cuisine, Héloïse Martel a réalisé un long travail de recherche pour retrouver les recettes authentiques des plats qui nous connaissons tous : Flammekueche (Alsace), Aligot (Auvergne), Canelés (Bordelais), gratin dauphinois (Dauphine) ou ressusciter des recettes oubliées : Millassou (Limousin), Douillons (Normandie), Massepain (Quercy)... Au total, plus de 300 recettes authentiques, dont 30 sont traduites en langues régionales (provençal, corse, alsacien, ch'ti, basque, breton). Avec un vin français conseillé en accompagnement de chaque recette. Imprimé sur un papier rustique, ce livre n'est pas un livre comme les autres. Artisanal, avec des gravures d'époque et des anecdotes succulentes, il nous permet de retrouver le temps d'un repas le bon goût des petits plats d'antan et avec eux, notre enfance.

La Cuisine Authentique de nos Grands-mères - 300 recettes des terroirs, en langues régionales et en français d'aujourd'hui

vos papilles ne risquent pas de s'ennuyer ! ces 140 recettes aux goûts variés et surtout très faciles à réaliser vont faire de vous un véritable chef ! quelle que soit la garniture vous ne serez pas déçu ! recettes indémodables ou nouvelles compositions,
à vous de jouer ! redécouvrez le plaisir de l'inratable quiche lorraine et osez la tatin de tomates au basilic, la quiche aux endives et au munster ou encore cette recette raffinée de tartes aux poires à la fleur d'oranger.
 et lancez-vous sans peur dans de nouvelles compositions, autour de votre table tout le monde appréciera !

Quiches, tartes et tatins en 100 recettes

Version mini ou version maxi : il y a forcément une cocotte pour vous ! Version mini ou version maxi : il y a forcément une cocotte pour vous ! Dodues et colorées, elles passent du four à la table sans complexes. Elles n'accueillent pas seulement les plats longuement mijotés, mais aussi les recettes express que l'on souhaite conserver au chaud, ou encore à l'abri des regards pour un effet de surprise. Cocottes de gratin au reblochon, oeufs cocotte à l'estragon et à la pancetta, pintade aux choux de Bruxelles, cocottes de fraises au sabayon de vin doux...130 recettes classiques...... ou inventives, mais toujours délicieuses pour l'entrée, le plat principal et même le dessert. Retrouvez avec bonheur les cocottes robustes de nos grands-mères et découvrez la cuisson en version mini, amusante et toujours aussi gourmande !

Petit Livre de - Mini et maxi cocottes en 130 recettes

Voici un volume n°2 pour ce best-seller de PL cuisine (100 000 ex. vendus). 
Ce n'est pas parce que vous avez peu d'expérience côté cuisine qu'il faut vous satisfaire de plats préparés et de pizzas. Vous êtes gourmand ? Tant mieux. Pressé ? Ce n'est pas un problème. Vous avez un budget serré ? On sait ce que c'est. Mais vous aimez bien manger et recevoir les copains et la famille... ce petit livre est fait pour vous.Découvrez 120 recettes simplissimes, rédigées le plus simplement possible. Ingrédients faciles à trouver, batterie de cuisine limitée au strict nécessaire et " basiques " du placard pour ne pas être pris au dépourvu... allez, lancez-vous ! Plus d'angoisse à l'heure de passer aux fourneaux.

Sauces salées et sucrées

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