Delices D'Orient

Mathilde Chèvre

Jean-Marie Del Moral

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Flammarion, le 25 février 2000

159 pages

Résumé

Les Délices d'Orient sont une invitation à découvrir le monde oriental et ses douceurs. De la Tunisie au Maroc en passant par la Turquie, l'Egypte et la Jordanie, les pâtisseries accompagnent la vie quotidienne et ponctuent les fêtes familiales. L'auteur, Mathilde Chèvre, nous ouvre grand les portes de cet univers de femmes qui se transmettent leurs secrets de mère en fille. Dans ces régions du monde, les pâtisseries sont bien plus qu'un dessert, elles détiennent des pouvoirs magiques et prodiguent chance, bonheur et abondance... Ces croyances remontent à la nuit des temps : la figue par exemple assure la fécondité, la datte apporte la richesse et le lait la pureté. 40 recettes faciles à réaliser complètent ce livre : cornes de gazelles, doigts de la mariée, bouches de dames, turban du juge ou confiture de roses, autant de mets sucrés qui évoquent le rêve et la fête.