Quand l'alimentation se fait politique(s)
Les industriels et le développement durable
Publié par Editions L'Harmattan, le 09 octobre 2015
396 pages
Résumé
Le développement durable séduit désormais le monde de l'industrie et y est partout revendiqué avec force. Comment s'est-il imposé dans l'action industrielle ? Ce livre étudie le processus d'institutionnalisation du développement durable en s'appuyant sur l'exemple de l'industrie du ciment. En faisant l'apprentissage du développement durable, les industriels concourrent largement à sa construction.
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