Quand l'alimentation se fait politique(s)
Les industriels et le développement durable ; le cas de l'industrie cimentière
Publié par L'Harmattan, le 17 septembre 2012
396 pages
Résumé
Le développement durable séduit désormais le monde de l'industrie et y est partout revendiqué avec force. Comment s'est-il imposé dans l'action industrielle ? Ce livre étudie le processus d'institutionnalisation du développement durable en s'appuyant sur l'exemple de l'industrie du ciment. En faisant l'apprentissage du développement durable, les industriels concourrent largement à sa construction.
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