Amsterdam Insolite & Pratique

L'huile d'olive, essence divine qui appartient à l'histoire de l'humanité, est aujourd'hui un élément fondamental de notre cuisine, à découvrir ou à redécouvrir.
Un magnifique reportage vous entraînera sur les traces de l'olivier de l'Andalousie au Midi de la France, en passant par l'Italie et la Turquie, et vous révélera la vie de cet arbre de légende, le savoir-faire de ceux qui lui vouent une passion, ainsi que les berceaux de l'élaboration de l'huile d'olive, de l'hacienda espagnole au frantoio italien, sans oublier les moulins du Sud de la France.
Cet ouvrage vous confie également à un voyage olfactif et gustatif. Vous y découvrirez au fil des pages la diversité des huiles d'olive et l'éventail de leurs saveurs, que vous pourrez expérimenter dans des recettes traditionnelles, exotiques ou surprenantes.
Un florilège des meilleures adresses de magasins, de moulins, de musées et de restaurants vous incitera à poursuivre le voyage.

L'huile d'olive

Dans ce très beau livre, Brigitte Forgeur, écrivain, et Christian Sarramon, photographe, nous rappellent que la mer du Nord sera toujours un espace d'émerveillement et de rêve. Au-delà des stigmates causés par la fréquentation touristique et l'anarchie urbanistique, la mer du Nord - entre France et Pays-Bas - reste le lieu privilégié des amoureux de la mer et de la vie balnéaire. Sur les pas des deux auteurs, le lecteur découvrira non seulement la vie traditionnelle de cette zone côtière (la nature préservée, les ports de pêche, la pêche à la crevette à cheval, les produits du terroir, les lieux de charme d'autrefois : petits cafés, restaurants traditionnels, moulins à vent ... ), mais également tout ce qui participe à une évocation des aspects plus contemporains : architecture, décoration, gastronomie... Sont également évoqués le souvenir de nombreux artistes qui ont séjourné et vécu sur la côte, ainsi que les personnalités d'aujourd'hui (cuisiniers, décorateurs, architectes...) qui y exercent leurs talents créatifs.

Mer du Nord - Un art de vivre entre plages et polders

«Tout le monde peut vous faire admirer des coiffes, des sabots, des maisons décorées où des pêcheurs fument du tabac dans l'odeur de l'encaustique. Je suis un des rares, au contraire, à pouvoir vous montrer ce qu'il y a d'important ici».
Comme le héros de La Chute de Camus, bien loin de l'imagerie populaire des tulipes et des moulins, ce livre révèle un art de vivre que ne peut saisir le tourisme de masse. Des demeures patriciennes du temps de Rembrandt aux lofts aérés et aux toutes petites maisons témoignant du trésor d'ingéniosité avec lequel elles ont été aménagées, des jardins cachés au coeur de la ville aux pavillons de thé jalonnant le cours des rivières aux portes d'Amsterdam, le décor de la vie quotidienne est dévoilé. Tradition et modernité sont les deux mots clés de cette ville intime dont les cafés, les restaurants, les proeflokalen sont autant de lieux de rencontre.
Avec 350 photographies, cet ouvrage propose un parcours privilégié à travers les quartiers très différents de la ville et dans la campagne environnante.
Née sous le signe de l'eau, espace conquis sur la mer, Amsterdam a été conçue par les hommes et par l'eau. Le labyrinthe ordonné de ses canaux se déploie, tel un livre ouvert au promeneur. Derrière les rideaux d'ormes miraculeusement préservés, au long des canaux du Siècle d'or, des maisons de brique alignent leurs pignons dentelés, d'étonnantes constructions du début du siècle se laissent admirer.
À Amsterdam, les intérieurs sont tournés vers l'extérieur, dévoilant à travers leurs grandes fenêtres sans rideau, le décor de la vie quotidienne.
L'invite est trompeuse, car les habitants d'Amsterdam tiennent à préserver leur intimité.
Aller plus loin que ne porte l'oeil indiscret du promeneur reste un rare privilège. Mais les portes se sont ouvertes pour Brigitte Forgeur qui a parcouru la ville à l'écoute de leur histoire, de leur originalité, pour nous révéler un art de vivre fait de sérénité, d'ordre et d'équilibre dans l'utilisation de l'espace et des jeux de lumière, aussi bien dans les demeures privées que dans les lieux où la ville fait salon : cafés bruns à l'ancienne, proeflokalen où l'on goûte le genièvre, boutiques anciennes aux parfums d'épices et de chocolat.
Le promeneur enfin prendra un plaisir particulier à découvrir les parcs fleuris, les jardins cachés, les fleurs partout cultivées, chères au coeur des Hollandais depuis l'époque où un oignon de tulipe coûtait le même prix qu'une maison.
Et si le lecteur désire poursuivre dans la réalité le voyage qu'il aura commencé en rêve, les meilleures adresses confiées par ceux qui savent cultiver l'art de vivre à Amsterdam guideront ses pas.

L'art de vivre à Amsterdam

L'art de vivre a amsterdam - - 350 photographies

Des chalets d'alpage du Dauphiné aux châteaux de Bavière, des maisons d'Engadine aux fermes des Dolomites, ce livre nous dévoile les multiples aspects de l'art de vivre montagnard. Peintures naïves, trompe-l'œil, sgraffites, balustrades en boiseries ouvragées témoignent d'une grande richesse architecturale et décorative. Matières naturelles et formes brutes font le charme de ces intérieurs alpins magnifiques, photographiés dans le détail et sous des angles insolites.
     La montagne, outre ses habitats traditionnels, a su préserver ses modes de vie et ses métiers. Arts et traditions populaires revivent aujourd'hui, grâce au talent et à la volonté des artisans : sculpteur sur bois, fabriquant de cors des Alpes, chapelier tyrolien ou potier savoyard.
      On ne quittera pas cet univers chaleureux sans découvrir l'histoire de fromages aussi goûteux que le reblochon, le beaufort ou le spendzieger, ni savourer nombre de recettes traditionnelles tels la tartiflette, le gratin dauphinois ou la tarte aux myrtilles.
      Un carnet d'adresses couvrant l'Italie, la Suisse, l'Autriche, l'Allemagne et la France complète l'ouvrage.

Amsterdam Insolite & Pratique

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