L'alimentation de l'Afrique du Nord, de la préhistoire au Moyen Age - VIIe Journée d'études nord-africaines

François Déroche

Michel Zink

Publié par Académie des Inscriptions AIBL, le 01 mai 2016

204 pages

Résumé

Les études rassemblées dans ce livre offrent une approche de l'histoire de l'alimentation en Afrique du Nord depuis les temps préhistoriques jusqu'à l'époque médiévale selon une orientation chère à l'AIBL et à la SEMPAM : permettre de suivre depuis la pré- ou la protohistoire jusqu'à la fin du Moyen Age des phénomènes intéressant l'ensemble de l'Afrique du Nord. A partir d''nformations issues de découvertes réalisées lors des fouilles archéologiques ou dans des textes de différentes natures - inscriptions, chroniques ou même livres de recettes -, les diverses contributions réunies dans ce volume tentent d'identifier des constantes locales ou les emprunts à d'autres aires géographiques. Grâce à la longue durée couverte par ces analyses, l'influence des changements climatiques ou culturels sur l'alimentation des habitants de l'Afrique du Nord peut ainsi être envisagée.