Donuts classiques, donuts fourrés au chocolat, churros à la vanille, churros au chocolat blanc et à la menthe, beignets à la framboise, bugnes... faites le tour du monde des beignets et régalez-vous !

Donuts, Beignets et Churros

Pourquoi découper comme ceci ou comme cela, quels typesd assaisonnements utiliser, quelle est la meilleure cuisson à faire ?L équipe de la revue 180°C présente son premier livre avec une grande ambition : apprendre à tous à cuisiner en renouvelant de fond en comble le genre vétuste du « cours de cuisine » !La Miamologie va rafraîchir le concept même du livre de cuisine en donnant enfin une chance au lecteur de quitter le rôle passif dans lequel il est traditionnellement assigné. Cette parution constitue une petite révolution : la cuisine ne sera plus abordée par l éternel et déjà vu « comment » mais parun « pourquoi » salvateur où le lecteur s empare activement de ce qu il apprend et l accommode « à sa sauce » !Donnant enfin les vraies clefs pour comprendre et dompter les difficultés, grandes et petites de l Art culinaire,ce traité, au ton léger et ludique, très documenté sur le fond et généreusement illustré, est travaillé par l ensemble du comité éditorial de 180°C et rédigé par Stéphan Lagorce, dont le sérieux et l expérience en cuisine sont un gage d une rédaction sans failles ni approximations.Débutants, profanes, initiés, amateurs et professionnels, chacun puisera dans ces pages enseignements, trucs, bottessecrètes, révélations inattendues au plus grand profit d une généreuse « Miamologie » !Ce cours est enrichi par un cahier de recettes spécialement conçues pour l occasion, mettant en application gourmande les techniques abordées.Elles seront généreuses, accessibles et surtout délicieuses ; toutes issues du savoir-faire reconnu de 180°C.

Traité de miamologie

Les bons petits plats mijotés ravissent toujours toutes les papilles, des enfants comme des adultes.Mais moins la ligne ! Grâce à ces recettes équilibrées et aux délicieux menus soigneusement concoctés par notre diététicienne, vous pourrez réconcilier votre silhouette avec ce péché mignon.

Cocottes sans prendre de poids !

Salade thaïe au boeuf, Poulet au gingembre, Poisson au lait de coco et citronnelle, Curry de légumes, Riz sauté aux crevettes et calamars, Tapioca au lait de coco : découvrez la richesse de la cuisine thaïe ! Des conseils, des astuces, des variantes, les temps de cuisson et de préparation, l'estimation du coût et de la difficulté : toutes les infos pour être sûr de réussir toutes les recettes.

Cuisine Thaïe

250 recettes alléchantes et simples toutes illustrées de photos gourmandes. Des recettes de base et des tours de main illustrés. Toutes les infos pour s'en sortir sans balance ni verre doseur.

Recettes familiales - Boîte à pâtes 5 volumes

Les desserts

Un beau livre objet spectaculaire sur la dégustation du chocolat. Un grand étui de tablette de chocolat dans lequel se trouve un livre en forme de tablette de chocolat argenté.Un packaging exceptionnel

Les arômes du chocolat

Qui ne s’est pas déjà trouvé juste avant l’heure du repas à se demander quoi préparer ? Pour donner des idées aux cuisiniers du quotidien, ce calendrier perpétuel est idéal. 365 recettes de plats, de desserts, de snack à manger sur le pouce, de boissons, pour petits et grands, vont se charger de donner l’inspiration à chacun. Les incontournables des fêtes qui rythment l’année sont là et les fruits et légumes employés suivent les saisons. Rien ne manque à ce titre ultra pratique. Présentant une maquette claire et moderne, cette éphéméride peut élégamment rester ouverte dans la cuisine à la date du jour.

365 recettes

50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes. Grâce aux potes, faites le plein d'idées : le tuyau de Laurence, le truc de Stéphan? sans oublier le verre de vin qui va bien.

Donuts, Beignets et Churros

Résumé

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Critiques

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